明日星餐饮商业计划书通用.pdfVIP

景德镇陶瓷学院经济 管理课程实习 明日星餐饮 创 业 计 划 书 目录 1.行政摘要 2.公司摘要 1 3.产品和服务 4.市场分析摘要 5.销售战略 6.管理摘要 7.财务计划 8.风险与规避 关于明日星餐饮的可行性分析 1.0 行政摘要 本店属于餐饮服务行业，主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲 餐饮等。传统工艺制作，原料的精选细挑，口味的纯正，独特的配方，绿色健 康的食品独树一帜，在其小吃产品中有自己的民俗特色，早餐以江浙地区等南 方小吃为主打，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰富，使 就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供 各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。 2 本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 1.1 经营目标 由于主要是针对大学生的消费群体，客源相对稳定，但竞争对手也不少， 特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫， 并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在湘福街站 稳脚跟，1 年收回成本。 本店将在 3 年内增设 3 家主要分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有 一定市场占有率的快餐连锁企业，发展符合景德镇大学生需求的餐饮行业，利 用合理有效的管理和适量的投资，以建立休闲冷饮小店为契入点，发展成一个 多元化的餐饮连锁企业。 1.2 成功的关键 初期创业要能打出品牌知名度，使得前来就餐的顾客都能有口皆碑，使店 堂的经营进入良性循环，形成数量庞大的固定客服团，这样才能在稳定的前提 下逐渐扩展我店的经营范围，由初期的冷饮小店发展为综合性的餐饮服务提供 商。 2.0 公司摘要 开创多元化餐饮连锁店，为美食与健康的爱好者提供高质量的产品和优质 的服务。 2.1 公司所有权 本餐饮企业股份由团队 5 人共有。 2.2 公司设址和设施 1.初期 位置设在环境幽雅的地点，体现高端，选在陶院门口右对面（草莓种植地 旁），但须确保亲民的定价。宣传方式以进行校内活动的赞助为主，达到迅速提 高知名度的目的，同时附以诱人的促销活动，达到在短时间内积聚人气，吸引 回头客的目的。店员的服装统一为鲜艳整洁的颜色，体现店堂的定位。因学生 人数众多（特别是住宿校外的），既注重经济效益，又兼顾了社会效应。 2.后期 此时已具备一定的资金实力、经验及影响力，可以逐渐扩充经营范围，并 择机在其他学校周边开设连锁店。 3.店面的具体布局要求 现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境 氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与 氛围。要求进食的环境 “场景化”、“情绪化，从而能更好的满足他们的感性需 求。在布置坏境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引 人的种种情调。或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激，或富丽 堂皇.或小巧玲珑。 3 恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得 错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗 留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者 都有自己喜爱的角落和桌位。 灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以 有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的 灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾