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幼儿园食品储存管理制度 大部分幼儿园在成立后都要制定幼儿园食堂的管理制度，许多 幼儿园园长对如何制定食堂管理制度感到困难。 下面是幼儿园食堂管 理条例的具体内容，供你参考！ 、幼儿园食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关 卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律、 法规和卫生常识， 并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训； 、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知 识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成 良好的个人卫生习惯。 、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于 20 学时，并进行卫生知识考试， 对卫生知识考试不合格者要重新进行培 训，补考不合格者要调出食品生产经营岗位。 、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐， 学校食堂不得贮存亚硝酸盐； 、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买， 并索取产 品检验合格证， 化验单和使用说明书， 对产品标签没有卫生许可证编 号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不 能购买； 、加工烹调食品必须使用添加剂时， 要在使用前看清其产品标 签和说明书，标签模糊不清的或不明的添加剂不得使用； 、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或 向调料罐内重新填加调料， 必须向下一班操作人员交接， 操作人员在 不明调料的时，不得使用。 、食堂库房必须专人负责，为保证食品