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春季健脾祛湿汤 1、白菜干茶树菇扁豆薏米汤 材料：白菜干、茶树菇各 30 克，扁豆、薏米各 20 克，鸡骨架 200 克，蜜枣 2 个，姜 3 片。 做法：白菜干洗净后浸泡 20 分钟，茶树菇洗净稍浸泡，鸡骨架用开水焯两分钟，扁豆和薏 米洗净，之后将所有材料一起放进炖盅或者瓦煲内煲，加入 2000 毫升清水，武火煲沸后改 文火煲 2 个小时，加盐调味即可食用。 功效：白菜干是白菜晒干而成，具有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用；茶树菇具有补 肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、 增强人体防病能力的功效；扁豆和薏米都具有健脾祛湿的功效。此汤能清肝润肺，健脾祛湿，汤味清香鲜美。 2、淮山薏仁瘦肉汤 材料：白茯苓 8 克，薏仁 10 克，扁豆 10 克，淮山 做法：猪瘦肉切块，其他材料洗净一起放入煲内，加入 90 分钟，加盐调味即可。  10 克，大枣 10 克，猪瘦肉 100 克。 400 毫升清水，大火煲滚后，小火煲 功效：白茯苓有利水渗湿、 益脾和胃、 宁心安神之功用。 薏仁有利水消肿、 健脾去湿的作用，扁豆有健脾和中，消暑化湿的功效。 淮山具有补脾养胃， 生津益肺的作用。 此汤具有较好的健脾祛湿作用，尤其适合过敏性体质、湿气较重的人饮用。 3、苡仁冬瓜鸭肉汤 材料：苡仁 30 克，芡实 20 克，陈皮 6 克，鸭肉、 连皮冬瓜各 250 克，生姜、精盐、胡椒粉、植物油适量