微生物重点[共17页].docVIP

PAGE 1 杆菌—大肠杆菌（ G-）、棒状杆菌、炭疽杆菌（ G+） a .抗吞噬作用； b.粘附作用； c.抗有害物质的损伤作用； 潴留水分 （3） 菌毛（与运动无关） G 具有）——与遗传变异有关（传递 b.可发芽形成繁殖体致病 c.鉴别细菌作用； d.以杀死芽胞为灭菌效果的指标 G+：50 层,由肽聚糖支架、四肽侧链、五肽交联桥组成； 占细胞壁干重的 5%-20% 有机物—— C、H、O、N、P、S 等 细菌的核酸、蛋白质 .、辅酶等合成逐步增加 细菌代谢活跃,体积增大 // 天然培养基：化学成分不确定 121.3℃ 15~20 分钟；灭芽胞 DNA b.食品的消毒不毁坏其营养成分 DNA ）从供体菌转移给受体菌。 DNA 片段被受体菌直接摄取,使受体菌获得新的性状。 DNA 转移到受体菌内, （1）非特异性免疫——也称天然免疫,主要由物理屏障、化学屏障、微生物屏障和某些免疫细胞、分子等组成,可阻 止病原菌进入体内,或在病原菌在体内生长繁殖和造成感染之前将其毁坏,从而抵御大多数病 原菌的感染。 25.细菌耐药性： · 固有耐药 e. 脓毒血症（血里都有细菌） 致病物质：（1）凝固酶——鉴别葡萄球菌有无致病性的重要指标 （2）葡萄球菌溶素 （3）杀白细胞素 （4）肠毒素 · M蛋白 · 肽聚糖 α）型溶血性链球菌相似菌落周围有草绿色溶血环 俗称大肠杆菌, G- 菌,多不致