2019版生物人教版选修1训练：专题4检测AWord版含解析.docxVIP

专题4检测（A） （时间：60分钟，满分:100分） 一、选择题（每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中 ，只有一项是符合题目要求的 ） 匕1.在果汁生产中用到的酶主要是 （ ） 果胶酶、纤维素酶 B.脂肪酶、淀粉酶 C.淀粉酶、果胶酶 D.蛋白酶、纤维素酶 解析:生产果汁要用酶解法去除细胞壁，细胞壁的成分主要是纤维素和果胶。 答案:A 下列有关果胶的叙述，错误的是（） 果胶是植物细胞壁的主要成分之一 果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 果胶影响出汁率 果胶酶能够分解果胶，因此果胶酶是一种酶 解析:果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。