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馕坑烤肉技术 1 求馕坑烤肉的历史 我要干馕坑烧烤 贴墙上用的 馕是新疆的主要面食之一，已有两千多年的历史。 馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、 希尔曼馕，等等。 据考证，馕字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、 中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做艾买克，直到伊斯兰教传入新疆后，才 改叫馕。 馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀， 揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕;用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋 葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕;将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等， 皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而 别。 传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便 是馕，是馕帮助他走 完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食 品。 馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候;加之烤馕制作精细， 用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。 抓 饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁 成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十 分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟 的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。 参考资料:新疆旅游网 2 我想开一家新疆馕坑烤肉，大家帮我想点广告词！ 烧烤烧烤,越烧越好 真不同烤肉，闻香下马！ 真不同烤肉，让你吃出口水的烤肉！ 真不同烤肉，烤肉中的极品秀，哦耶！ 烤肉，你今天吃了没有？ 一家烤肉万家香 我家烤肉真不同，让你回味无穷。 吃尽天下烤肉，美味就在真不同！ 真不同烤肉，不一般的烤肉 店里可以贴： 1.美味 “烧”不尽，佳肴 “烤”不完北之乡炭火烧肉店 2.烧不尽的美味，烤不完的享受 广播里可以： 3.秋冬烧烤何处尝？快来北之乡！专业的日式炭火烧烤，齐全的健康新鲜菜品！ 烧不尽的美味，烤不完的享受！地址：XXXXXXXXXXX。烧烤北之乡，味道实在香 3 呼和浩特有一家新疆餐厅，叫【艾尼瓦尔馕坑烤肉】，有 谁知道在什么位置，他家烤肉听说很赞~~~谁去过？？ 我前几天还去过，烤肉的确很赞，比金宇文苑那两家新疆 餐厅好吃 是在南马神庙街和老缸房街中间的东落凤小学旁边 你要是找不到，到鼓楼立交桥靠东鸽家电城那一问东落凤街就知道了 4 北京哪里有馕坑烤肉 在东直门外大街德宝饭店对面的巷子里,左拐右拐就到了 5 缩句：香喷喷的烤肉是在土堡似的土馕坑里烤成的。 肉是烤成的。烤肉就是肉所以不用加烤了，比喻要省略， 只要谁干什么就行了，就是肉是烤成的。