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曲奇饼制作方法大全 曲奇饼制作方法大全 奶油曲奇 - 简单制作 奶油 80g 酥油 40g 糖粉 40g 白糖也行，我有时全用白糖 低粉 145g 全蛋 35g 我放多半个，不放的也做过没事 2g 或少许或不放牛奶 16g （一大勺） 奶粉 15g 我没放没事 （注意：此方没有泡打粉） 做法： 1 奶油酥油室内软化后打发，体积稍变大，颜色变浅 逐渐加糖粉、盐继续搅拌直到融合 分次加蛋液、牛奶，一点一点加，边加边搅拌，使之融为一体 面粉过筛，一点一点加，用橡皮刀切入的方式拌匀，千万不能划圈的方式 5 放挤花器或裱花袋等，盘上直接造型， 6 烤箱预热 190 度 C，烤 12 分钟，这个要自己调整，我是 180 度 10 分钟左右，千万注意看 紧点儿，糖油多爱上色，能调上下火的烤箱更好了 丹麦曲奇 材料： ( 约 30 个) 黄油： 120 克 ( 室温软化 ) 糖粉： 40 克 (5 大匙 ) 细砂糖： 30 克 (2+1/2 大匙 ) 鸡蛋： 35 克 ( 半个 ) 奶： 16 克 (1 大匙 ) 盐： ?小匙 奶粉： 15 克 (2 大匙 ) 低筋面粉 ( 中筋也可以 ) ： 145 克( 约 1+1/2 杯，用勺子把面粉挖松再量 ) 做法： ( 烤箱预热 180 度 ) 1、将室温软化的奶油和酥油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分 次加入细砂糖、糖粉、盐