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ICS 11.120.10
B 38
河 北 省 地 方 标 准
DB 13/T 5113—2019
紫水分窖式技术程
2019 - 11 - 28 发布 2019 - 12 - 28 实施
发 布
DB13/T 5113—2019
前
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的则。
本标准由河北省农林科学提出。
本标准单位:河北省农林科学农业源环境研究所、市农业农村局、中国农业大学、
沧州市畜牧技术推广站。
本标准主人:刘振宇、刘忠宽、楠、智健、冯伟、宁亨、秦文利、刘志伟、崔素倩、
孙国、刘桂、玉柱、王杰、于合兴。
I
DB13/T 5113—2019
紫水分窖式技术程
1 围
本标准定了紫水分窖式的前准备、原料收与、窖、及后管理等求。
本标准用于水分紫窖式制作。
2 性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本 (包括所有的修改单)用于本文件。
GB/T 6435 料中水分和其他挥发性物含的测定
GB 13078 料卫生标准
NY/T 1444 微生物料添加剂技术则
NY/T 2696 技术程 玉米
NY/T 2698 施建技术 窖
3 术和定义
下列术和定义用于本文件。
3.1
紫水分窖式
在紫宜刈割期,用刈割、切碎、添加乳制剂的原料收方式和入窖、
添加养添加剂的填工的窖式技术。其特征在于原料不经晾晒,直接。
3.2
添加剂
用于改善发品和养品、提成功率的添加物。添加剂种类主有乳
剂、养型添加剂等。
3.3
压实密度
3
原料填压实后的单位体积,单位为kg/m 。
4 前准备
4.1 施
紫水分宜择窖式。窖施建符合NY/T 2698的定。
1
DB13/T 5113—2019
4.2 机械
择带有压扁功能且同时具备刈割、切碎、添加剂的收割机械;填、压实用式
专用机械。
4.3 添加剂
4.3.1 养型添加剂
用符合GB 13078的定的料枣粉、玉米粉、皮等养添加剂。宜与原料层交替喷洒。
4.3.2 乳剂
用符合NY/T 1444的定的乳复合制剂。喷洒宜于原料收、切碎同时。
4.4 窖前处理
4.4.1 制作前7d,用5 %的碘伏溶液或2 %的漂白粉消毒液对窖
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