茶树菇煲鸭汤.doc.docxVIP

茶树菇煲鸭汤 第一步：准备材料 茶树菇 10 根 干蘑菇 8 朵 老鸭 1 只 春笋 2 根 金华火腿 10 片 葱 6 段姜 2 块盐少许 第二步：具体做法 1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。 2)春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净， 斩成大块。锅中倒入清水， 大火煮沸后，放入鸭块煮 5 分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切 段。姜洗净用刀拍散。 4)将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清 水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇， 盖上盖转文火炖 3 小时。 5)3 小时后， 放入笋块， 继续炖 20 分钟， 食用前添加少许盐调味 即可 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达 19.55%。所含蛋白质中有 18 种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占 2.49%，其次为谷氨酸、天门 冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。 这道茶树菇煲鸭汤， 咬一口唇齿流香。 用茶树菇煲鸭汤招待客人， 主妇脸上有面子。 茶树菇煲鸭汤用的是家养土鸡， 所以这道菜口感好、 细腻、香味纯正。 鸭肉是一种可以经常吃的肉， 对人体有很多的好处， 建议大家多吃一点。