创业模拟综合实训 市场调研定成败 关于蛋糕店的市场调研报告.ppt

关于蛋糕店的市场调研报告 调研团队307室 成员：沈倩倩、袁园、苏晓凤、 甄芳芳、周萍萍、周园、杨惠、张静 调研方案 调研目的 了解大学城内蛋糕的需求和市场以及竞争程度。 主要内容 市场上普遍接受的价位 产品的需求量及种类 了解相关的促销手段 掌握选址需考虑的因素、做出决策 调研方法 消费者：问卷 竞争者：访谈、观察法 调研安排 周二上午10:45~11:30 金三顺蛋糕店 （大成负一楼） 12:10~13:00 红泥蛋糕店 (大成苏果旁) 下午 13:20~13:50 麦尚面包 （大成一楼入口处） 14:00~…… 问卷调查 周三 数据收集，归纳总结 调研问卷 1、请问您每周购买蛋糕的频率是？ A、1—2次 B、3—5次 C、5次以上 2、在什么情况下你会去购买蛋糕？（不限生日蛋糕） A、平时想吃 B、家人或朋友生日 C、自己生日 D、节日 3、影响您购买蛋糕的因素是什么？ A、品牌 B、价格 C、健康 D、样式 E、距蛋糕店的距离 4、请问您喜欢下列哪款蛋糕？ A、药疗蛋糕 B、蔬菜汁蛋糕 C、低糖低脂蛋糕 D、水果蛋糕 E、其他------------ 5、请问您一般在哪里购买蛋糕？ A、超市 B、一般糕点房 C、品牌店 6、请问当您购买蛋糕时您能接受的价位大概是多少？ A、5元以下 B、5--10元 C、10--15元 D、15元以上 7、请问您会在一家DIY店做蛋糕吗？ A、一定会，因为非常爱蛋糕 B、偶尔会，大多会在有人生日时 C、绝对不会，那样太麻烦 8、请问您觉得开一家蛋糕店最重要的是什么？ A、蛋糕好吃 B、服务周到 C、环境舒适 D、价格合理 9、您希望蛋糕店还能提供什么服务？ A、面包 B、蛋糕自助 C、DV录制制作过程 D、订蛋糕并送货上门 1.请问您每周购买蛋糕的频率是？ 2.在什么情况下你会去购买蛋糕？（不限生日蛋糕） 3.影响您购买蛋糕的因素是什么？ 6.请问当您购买蛋糕时您能接受的价位大概是多少？ 4、请问您喜欢下列哪款蛋糕？ A.8% B.23%. C.17.5% D.53.5% E.7.5% 5.请问您一般在哪里购买蛋糕？ A.19.5% B.66% C.19.5% 7.请问您会在一家DIY店做蛋糕吗？ A.16% B.69.5% C.14.5% 8.请问您觉得开一家蛋糕店最重要的是什么？ A.45.5% B.48.5% C.24.5% D.22.5% 9.您希望蛋糕店还能提供什么服务？ A.14.5% B.38% C.19.5% D.45% 对竞争者的访谈 一、金三顺蛋糕店 店面不大，位于大成负一楼，老板娘30岁，淮阴人，多年前来南京打工，从事蛋糕行业13年，现已定居仙林，一个人经营。 二、红泥蛋糕房 位于大成苏果店旁边，经营四年，是大成最早的一家蛋糕店。设备较好一些，兼营奶茶、寿司、炸鸡块等。 三、麦尚面包 位于大成一楼入口处，东京秀客对面，是麦尚在大成的一家分店。除订做生日蛋糕外，主要销售各类小蛋糕、面包、三明治、比萨。 通过采访我们得到的信息 * 1、客户主要喜欢：水果、纯鲜、巧克力味的蛋糕； 2、客户制作蛋糕时的一些要求，如自行设计图案，送货上门等； 3、客户一般所购买的蛋糕的主要尺寸：12寸； 4、蛋糕的旺季与淡季； 5、蛋糕的一般价格； 6、蛋糕原料的购买。 7、制造蛋糕所需的设备； 8、房租以及水电费； 9、一些促销手段； 我们的选址：金鹰 *