红酸果案例分析 --2011MBA P3第四组复习进程.ppt

红酸果案例分析 --2011MBA P3第四组;人物：安.希金斯 副总裁 主管生产 想摆脱管理工作带来的压力 到马萨诸塞州的海边享受清静的生活 不给面子的生产厂经理比尔·奥布里恩 地点： “红酸果之角”加工厂 当地数百个种植者合办的一个加工厂 收购果农的酸果并生产产品： 倾倒—传送—储存—整理（除杂物或烘干） —分级—包装—果汁、果酱、冷冻水果 事件：企业生产系统存在严重问题 酸果总量增加 卡车排队，果农暴躁 储存瓶颈 人手不足 工人失控 ;日期;A、高峰期;材料收集：红酸果工厂主要设备情况;材料收集：红酸果工厂工作流程;材料收集：红酸果工厂主要问题 红酸果加工厂的主要问题是什么？ 卡车排队太长 加班费太多 造成这些问题的原因是什么？;高峰期的瓶颈 高峰期平均每天送来酸果总量16,380桶 每小时酸果送达量=16,380 ÷ 12＝1,365桶/小时 红酸果的分选（1200桶/小时），烘干（600桶/小时） 小于每小时送达量 （1,365桶/小时） 分选和烘干都可能是瓶颈;干、湿果比例情况： 由于烘干机和分选机的产能分别为600桶/小时和1200桶/小时，当湿果数在50%以下时，分选机是瓶颈工序，当湿果数量在50%以上时，烘干机是瓶颈工序。 在高峰期，假设每天运来酸果总数为T桶，其中w%是湿果，分选机处理完所有红酸果的时间为S= T / 1200 (小时)，烘干机处理完所有湿果的时间为D= T*w% /600 (小时)。 如果S D，即w% 50%，那么分选机所用时间就较长，分选机是瓶颈工序，反之，如果S D，即w% 50%，那么烘干机所用时间就较长，烘干机是瓶颈工序。 ;假定每天运来的总数为18,000桶，其中 x%是湿果 分选机处理完所有红酸果的总计时间为： 18,000/1,200 = 15 小时---加班！ 烘干机处理完所有（湿）果的总计时间为： (18,000*x%)/600 = 30*x% 小时 如果30*x% 15 或 x% 50%，那么烘干机所用时间就比较长。;干、湿果比例情况： 如果以高峰期某日（9月30日）为例，酸果数量为18,063桶、湿果比例59%计 该日烘干机工作时间=18063*59%/600=17（小时） 分选机工作时间=18063/1200=15（小时） 烘干机是瓶颈工序。 按照来年预测，全年湿果的比例将达到70%，那么粗略预计在来年高峰期大多数日子，烘干机是瓶颈工序。 人员、设备等情况与去年相同时，无法按时完成 ;卡车排队的问题： 是否有卡车排队等待？或者说截止晚上七点还有多少桶湿果装在卡车上没有卸下来？ 截止晚上七点 600*12 =已经处理了 7,200 桶 12,600 - 7,200 =还有 5,400 桶没有处理 3,200 桶装进了贮存箱内 2,200 桶还装在卡车上，还需要时间2200÷600=3.67小时 ;卡车排队的问题： 积压的情况 贮存箱的贮存量为 3,200 桶 湿果运来的速度为：12,600/12 = 1050 桶/小时 结论：积压速度为1050-600=450桶/小时 存储箱装满为3200÷450=7.11小时装满;建议;建议;建议;建议;建议;谢谢！;此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！ 谢谢!