课题1人类重要的营养物质知识讲解.pptVIP

课题1人类重要的营养物质;课题 1 人类重要的营养物质;课程目标;六大营养物质; 作用;氨基酸;血红蛋白; 由这幅照片你想到了什么？;真实事情;香烟烟气中的有毒物质;课堂练习;酶;甲醛 ［CH2O］; 有人用甲醛水溶液来浸泡水产品出售，这样做有什么危害？; 新装修用的房屋中，甲醛的含量往往较高。有的甚至于会引起中毒。;作用;; 2004年8月南京市雨花台敬老康复院从麦德龙购进几袋 “锡宛”牌大米，老人们食用了该牌大米做成的米饭后，有8位7旬以上的老人相继出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。卫生监督部门的检验结果表明，这批大米已严重霉变。;为什么霉变食物绝对不能食用？ ; 作用;油脂的其它作用：;讨论：;课堂练习;小故事：;作用; 黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？;谈谈收获：;;小小营养师资格考试;;5、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充 （ ） A、蛋白质 B、糖类 C、水分 D、维生素 6、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是 （ ） A、 脂肪 B、食盐 C、葡萄糖 D、蛋白质 ;7、已知的维生素有20多