用日语介绍中国料理.docxVIP

中国料理 北京料理 淡白肚味①山东料理昔力、5北京◎□少夕总山东省出身者力?多、 彼5 ①技力目匕京人①舌总肥^LT^^L^o 北京总元？明？青①都^LT栄忍 王朝力?変初召尢 持弐込各地①名菜力?多彩肚北京料理总生族出L^O^To 去尢清朝宫廷①台所？御膳房O名□少夕尢弐力*完成总乜尢宫廷料理壬、 「満汉全席」O 伝统总受疗継〈味总究极O北京料理总完成^^T^^To 麦壬雑谷力?主食疋笳二尢乙七力、 5小麦总原料^T§饺子壬包子、麺类力?発达、去尢鱼肉料理力?発达LT^^To 宫廷料理O流n总汲 H、 歯良壬初5力、新鲜总七香?V重点总置X T^^To 调理法：扬厅爲、数秒间炒^召、油疋煎◎煮壬初5力y煮召、口一 x卜、七勺火疋 煮笳人力、疗七八歹工亍彳V富去T。 代表料理：北京歹、、小［北京烤b eij mgk aoy司、［涮羊肉shucny digr du］、水饺子［水饺shu 事 do］、 上海料理 苏州、杭州、扬州肚乂江南各地O料理总集大成上海料理^To 乙O地域总 长江O下流疋海V近〈湖沼力?多xE、力二、鱼力?豊富^To^^、中国有数O米作地 帯总控元、美味L、米七绍兴酒处O产地fe^^^To 麺肚乂O简単肚食事力、5発达L尢、□夕力?笳^T甘〈、油疗力侈〈、色力?浓、刁元、 ^o5^煮込人疋柔5力、总总持料理^To □卜口卜七煮込人疋家庭料理力?多、疋T力* 早〈力、5国际都市七LT栄忍 外国O调 理法O影响总受疗、洗练 m尢味力?完成LT、去To 调理法：煮込以多、、汁疋长〈煮召、土锅疋煮召肚乂力中心。 代表料理 ，:上海蟹、元豆七海老O炒的物 ［青豆虾仁卜》〒才口才［小篭包子］ 广东料理 中国料理O中「食总広州V笳。」 七言初n、最fe有名肚料理七LT认识mT、 T、広州总中心V発展L尢広州菜、 客家O料理疋笳召东江菜、 潮州X7b^地区疋発展L 尢潮州菜力■有◎去To 世界各地渡二尢広东人①华侨、世界中忙広的詁、外国忙笳召中华料理店 力*広东料理疋歹。 亜热帯①新鲜肚食材总生力、淡白肚味付疗疋日本人圧倒的肚人気力?笳◎去歹。 海产物总中心力匕^、 少八；①巣肚乂材料总八歹工亍彳富族、 料理①种类 多〈、蛇料理料理哲特色o一 日本疋哲人気①饮茶丛元々広东①人々力?商谈肚乂o时、指茶总饮代応点心总o去住一oo习惯u匕 甘^^0^5肉壬海鲜总使二尢蒸。物、 炒的物去疋小 中无限o味力?広力?◎去歹。 调理法：煮物、炒的物七并人^、炭壬炉疋焼〈料理力.多^o^特色。 代表料理：子豚o笳恳。焼吉［栲乳猪 卜酢豚［古老肉 卜牛肉o才彳入夕一y-x 炒的［牡蛎油牛肉 ］ 四川料理 物产豊富肚「天府o国」 ？四川盆地、年中雾力?立弐込特殊肚気候风 土总背景四川独特o麻辣o味力?生^n^L^o 麻总痹山椒o味、 辣总唐 辛子o辛⑴味o乙油总大量忙使二尢脂味付疗力?特徴^To 四川料理o魂总决^§o^何七言oTfe豆板醤！ 乞n力、5椒麻醤壬鱼醤肚各种o 调味料力?奥深X复雑肚辛总总生族出LT^^To 少口丰夕歹y、 丰只力廿歹珍味。 去 尢廿一廿彳肚乂o渍物哲美味LX。 四川省总扬子江上流o、 中国o谷仓地帯疋材料豚肉牛肉、 鶏、川鱼壬野 菜总多〈使^。去尢小吃菜（前菜一品料理） 力侈xofe特徴疋笳养 唐辛子总尢0^0入 n^o^料理o色总赤族力彷、力、oTX去To 调理法：升丿y—x煮、辛L炒如宫保乩巧辛x炒的方、鱼香乩巧炒的方力侈x 代表料理 :麻婆豆腐、元^o于uy—x ［干焼虾仁 卜鳗o醤油煮込族［黄?鳗 ］ 山东料理 明、清时代忙宫廷料理o主流七肚o尢料理F 北京、天津、 东北o各地o料理忙対L t大吉肚影响总与元去l尢。清汤七呼^n§澄人疋x—7°壬 ？汤七呼^n^^u—Ax— 7°力?有名^To 肉壬鱼贝o臭族总取、香辛料使X去T。 调理法：煮炒远火焼吉、油炒扬厅物 代表料理：黄河鲤o甘酢炒［糖酢黄河鲤鱼 卜燕o巣o^yyy煮込族 ［清汤燕 巣 卜壬少①香◎炒的[九転大肠 ] 福建料理 福建料理总福建省？候県忙起源总発福州、泉州、了壬彳肚乂①地方料理总代表七 疋発达。辛总力?控淡白肚食料理 福建总东南①沿海忙位置LTS5尢八壬、了^它丰、彳力、彳》壬于、□肚 乂①海鲜力?豊富原材料ZL尢调理法忙独自 调理法：油炒^、馅力、疗、亍一、煮込族 代表料理：仏跳墙、酔糟鶏、酸辣烂鱼 江苏料理 南北朝时代広発祥L、 唐宋以降总浙江料理七覇总竞“南方食” O二大大黒柱七肚 ◎去L尢。苏州、扬州、南京、镇江O地方料理总中心V构成^^T^^To 甘味O笳召塩味力?特徴素材O味总生力、L尢味付^^nT^^To 调理法：煮込庆远火焼吉、蒸L焼吉、油炒的 代表料理：清汤火方、塩水鸭、松鼠桂鱼 浙江料理 杭州、宁波、绍兴、温州肚