家蚕蛹综合利用.pptVIP

家蚕蛹的综合利用 西南大学 黄先智 2009.07.14  主要内容 蚕蛹的价值 、蚕蛹研究与开发的现状 、蚕蛹研究与开发存在的问题 四、团队研究计划  一、蚕蛹的价值  (一)蚕蛹开发的优势 数量大:2008年我国蚕茧产量68万吨,折 合干茧27万吨,理论上可生产干蛹13万吨; 成本低:0.5万元吨; 资源集中:丝厂、绢纺厂; 开发潜力:鲜食柞蚕蛹占柞茧价值的70%, 家蚕蛹不足蚕茧价值的5%  蚕蛹价格(批发价格)行情各地市场蚕蛹报价 最近一周蚕婚报价: 单位:元千克公斤) 报价日期:209-0629 产品 市场 格最商价最低价平均价价格走势 蚕蛹价格北京大洋路农副产品批发市场 24.0018.0020.00 蚕蛹价格北京新发地农产品有限公司 36.0026 00  二)蚕蛹是卫生部批准的“作 为普通食品管理的食品新资源 名单”中唯一的昆虫类食品 摄于 于泰国孔敬大学 学生食堂  (三)蚕蛹营养丰富 干蛹主要成份(%) 蛋白质 60 脂肪 30 几丁质 4 糖类 其他 抗菌肽、溶菌酶、激素、微量元素  蚕蛹蛋白质的营养 蚕蛹蛋白质含有18种氨基酸 ≯必需氨基酸如蛋氨酸、赖氨酸、亮氨酸、缬 氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等在蚕 蛹中总量达14·59%,占总氨基酸的4220%;