西式快餐店及比萨店投资与经营创业计划分析.pdfVIP

小额投资创业计划书 --西式休闲快餐行业分析 一、 前言 俗语说的好：打工不如创业，创业首选开店，开店最好能在家里挣钱 。 这话的意思就是：社会压力越来越大，一轮又一轮的经济危机危机到 每个家庭，出现了物价涨而工资不涨的普遍现象，上班那点工资已经远 远不能满足家庭基本开支了，这样的环境下，最佳的选择就是为自己打 工，做自己的老板。但是投资有风险，选择不当，很可能血本无归。所以 选择尤其要 慎，降低投资风险，稳步发展，最好就是小投资，低风险， 步步为赢。 二、 项目选择 首先，要选择行业。 俗话说：“民以食为天”“衣食住行”，可见“吃”是我们每天的头等大事 。既然这样，我们首选的自然是饮食行业，历史经验也证明，每轮经济危 机之后，饮食行业总是能稳坐钓鱼台，不受经济危机影响。而事实我们 也知道，现代的人，对吃从来不吝啬。所以，选择餐饮，是投资中风险最 小的一个行业。 其次，餐饮业里面，也分很多类别。 中国的餐饮市场中。 正餐：以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小； 快餐 ：以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的 主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。 在中餐和西餐的选择中，西式快餐之所以能成为中坚力量，主要源 于他操作简单，不像中餐烹饪中的繁琐。所以西式快餐是投资创业的首 选。 再次，西式快餐中也是五花八门。 肯德基、麦当劳、必胜客等门店为西式快餐的代表。后来又出现了 汉堡店，鸡排店，奶茶店等模仿式小型店铺。虽其中汉堡店，奶茶店做得 比较成熟且颇具规模，但市场已极度饱和。现在加入不但竞争激烈，而 且没有新意，反倒是以必胜客为首的披萨行业门店较少，具备极大的发 展空间。不但创意新颖，档次较高，利润也比较可观。 三、 项目市场前景 披萨行业的市场前景分析： 在意大利，比萨既是普通百姓的日常主食，也是达官贵人、上层人 士的盘中美食，比萨及其系列相对其他西式快餐具有低脂、低糖、高营 养等特点。 据统计，在中国 95%的中小城市，西式休闲快餐还是一片空白，大 城市中西式休闲快餐的生意兴隆程度可用门庭若市、络绎不绝、摩肩接 踵来形容；香港、台湾十大热门加盟排行榜西式休闲快餐位居第一。专家 认为西式休闲快餐将成为 21 世纪十 大热门行业之一。 毋庸质疑，餐饮业一直是第三产业的主干，而且仍将是经济效益最 好的行业之一，据统计，中国现有年消费额达 40000 亿元的市场空间,并 以平均每年 16%以上的增长率不断增长，中国西式休闲快餐市场具有 巨大的市场空间有待开发。几乎令人难以置信，一块九寸餐碟大的 意式比萨饼，加鱼、菜、肉末烤制而成，却能卖到 40 元一块，再大一点 的 60 元。比萨店的生意异常火爆。原因何在？除了比萨本身的魅力，还 在于一种全新的消费理念，比萨店营造出居家休闲的氛围，提供了一种 超值服务，其中的精微大义已被国际上一些大的跨国公司所推崇，竟相 模仿洋快餐的商业模式。 这个时代，“一台电脑只有一把大葱的利润” ，但一块“洋大饼”60 元，这不是“暴利”吗？有远见的企业家们是该认真 品尝一下比萨饼了， 细嚼慢咽中体味微利时代的赚钱秘诀。 在意大利，比萨既是普通百姓的日常主食，也是达官贵人、上层人 士的盘中美食，比萨及其系列相对其他西式快餐具有低脂、低糖、高营 养的饮食结构，它顺应了新时代人们健康饮食的新潮流、新趋势、新时 尚！在北京上海、广州等地以比萨为主的休闲快餐，总是顾客盈门，生 意火爆！而其它大、中、小城市比萨的市场几乎一片空白。比萨总体份 额还不到餐饮业的 3%比萨独特的兼容性将是饮食行业中永不凋谢的一 朵奇葩，中国的比萨市场不可估量！站 “餐饮业”这一巨人的肩膀上来 分吃一块属于我们自己的比萨吧。 四、 投资规模选择 1、 外卖店（可以放 3 张桌子就行，或者家里操作也行） 2、 小型店（60 平米以内） 外卖店和小型店需要的设备： 小型烤箱，微波炉，电池炉，封口机，冰柜，烧水壶，以及披萨盘，披 萨铲，披萨刀等一些小工具。设备总投资不超过 5000 块（不包括房租） 3、 中型店（70-150 平米面积） 4、 大型店（150 平米