延黄牛产业发展的现状问题及的对策教学.pptVIP

延黄牛产业发展的现状、 问题及对策  提纲 ●目的与技术结果简介 ●技术形成经过简介 ●结果与说明  目的与技术结果简介 ●针对延黄牛产业发展过程中取得的成 就与显露的问题进行了阐述 结合生产实际,有针对性地提出了延 黄牛产业发展建议 ●为延黄牛产业持续发展提供参考  技术形成经过简介 ●延黄牛 延黄牛是以利木赞牛为父 本、延边黄牛为母本,导入 114外血经杂交合成、横交固 定和群体继代选育而成, 2008年正式通过国家畜禽品 种资源委员会审定。  延黄牛肉具有高功能 性氨基酸、高蛋白、低 脂肪、高铁、高锌、高 锰、高钙的特点,并具 有较高的大理石花纹结 构,是高附加值产品。 (2010.曹兵海)  表延边黄牛肉、延黄牛肉、和牛肉的常规养分含量比较 铁锌锰 延黄牛 24.042.814.2 1744.0 上脑延边黄牛164 28.244.04.5 4.4 和牛 365 2 1.2 0.0 延黄牛20 8.436.0 4 2.7 西冷延边黄牛19 14.93.5 和牛129 42.50.83 0.8 0.0 延黄牛20 9.333.31.8 13.5 尾龙扒延边黄牛20.0 7.9 25.23.8 8.0 2.6 和牛 60 264 .3 0.6 0.0 延黄牛20.1 8.4 36013.3 60 米龙延边黄牛20 7.8 26.432 12 5 20.0 3.9 0.0 日本文部省.五订增補日本食品标准成分表一本表(肉类),1995.(2010.曹兵海  表延边黄牛、延黄牛肉与和牛肉脂肪酸构成比较 总脂肪酸不饱和不饱和:饱和单不饱和/一 总脂肪酸 延黄牛152 88 36:1 54.3 上脑延边黄牛20.9 2.5 1.50 56.5 和牛 14.9 7.5 1.0 47.0 延黄牛7 54.8 西冷延边黄牛11.3 和牛142 68 0.92 45.8 延黄牛5 5 尾龙扒延边黄牛50 3.3 2.00 592 和牛 94 1.19 51.1 延黄牛3.6 3.6 1.58 55.3 米龙延边黄牛44 2.02 592 9.0 52.0 日本文部省.五订增補日本食品标准成分表一本表(肉类),1995.(2010.曹兵海  表延边黄牛部位肉的脂肪酸组成(mgg) 上脑牛领牛腩西冷米龙牛胸肋条 共轭亚油酸 0.8 0.70.4 0.20.5 0.9 0.2 脂肪酸总量 209.6121.6205.0113444.0125.0258.250.2 饱和 83.345.178.045014.643.792516.8 不饱和 25.276.5127.168429.481.3165.733.5 单不饱和 7.972.2120.564.427.277.0 830.8 多不饱和 3.9 ·不饱和:饱和150:11.70:11.63:1152:12.02:11.86:11.79:12.00:1 单不饱和 /总脂肪酸 565593588568 生肉冷鲜肉基础(2010.曹兵海)  ●延黄牛产业发展现状 1、饲料资源丰富 延边州森林覆盖率达到81%,草地资源丰富,适宜载畜量为330万 个羊单位 草地面积为70多万hm2,年产鲜草量可达600kg667m2以上。 延边州年玉米秸秆的产量超过400万t 州内有480多条水系,河网较为密集,水源充足;水质良好,长白 山腹地地下水资源非常丰富,自然矿泉遍布全州。当地人称:“延 黄牛吃的是天然草,喝的是矿泉水” 独特的长白山的自然条件,充沛的饲料资源为延黄牛产业的发展提 供了基础保障。  2、产业基础扎实 延黄牛是延边各族人民经过近200年辛勤劳动培育的 结晶。纳入中国畜禽品种保护名录及现代农业产业技 术体系; 申报“地理标志证明商标”、“地理标志产品保护”, 得以使知识产权得到承认和有效保护 建立起了犇福牧业、吉兴牧业、天一牧业、黄金牧场 等存栏量超千头的养牛小区和专业大场(户)。