咖啡价值链中小农的成本与利润分析 ——以越南得乐省为例.pdf

摘要 咖啡价值链中小农的成本与利润分析:以越南得乐省为例 摘要 得乐省是中部高地和越南全国的咖啡之都。咖啡生产和加工的增长有助于减 轻当地人民的贫困。然而，在近一段时期，咖啡价格出现了复杂的波动，致使咖啡 农的利润严重下降，影响到成千上万农民以及数十万直接和间接工人的生计。在这 种背景下，对咖啡农的成本和利润进行分析，以及计算这些指标在未来一段时间内 的波动具有重要意义。 本研究在得乐省咖啡种植面积最大的三个区进行了调查，以计算和比较咖啡 农和其他参与者在咖啡价值链中的成本和利润，并使用ARIMA 模型和2004 年 1 月 至 2020 年 3 月的月度数据对咖啡农的成本和利润波动进行分析。研究结果表明： （1）新种植园的投资成本和咖啡园的维护成本相对较高，并且与咖啡种植者的经济 潜力相比，投资周期相对较长。（2 ） 与得乐咖啡价值链中的其他参与者相比，咖 啡种植户获得的利润最高，创造的附加值最高。（3 ）短期内，咖啡农必须承担的价 格波动风险将小于加工和出口企业，但长期来看，这种风险将逐渐从加工和出口企 业向咖啡种植户转移。 基于以上研究结果，本文提出了一些建议：（1）提高咖啡农户组织管理生产 的能力。（2 ） 提高得乐咖啡价值链的效率。（3 ） 加强国家在落实支农政策方面 的管理。 关键词：ARIMA 模型; 咖啡价值链; 费用和利润分析; 得乐省咖啡; M4P i 目录 目录 摘要- 中文 i 摘要-英文ii 目录- 中文 iii 目录-英文vi 表目录- 中文ix 表目录-英文 x 图目录- 中文xi 图目录-英文xii 缩写和缩写列表 1 1 引言 1 1.1. 研究背景 1 1.2. 问题说明和理由 2 1.3. 研究目标 3 1.3.1. 总体目标 3 1.3.2. 具体目标 3 1.4. 研究问题 4 1.5. 研究的意义 4 1.5.1. 理论意义 4 1.5.2. 实际意义 4 1.6. 研究的内容 4 1.7. 研究的技术路线 5 2 概念与文献综述 7 2.1. 价值链框架 7 2.1.1. 价值链的概念 7 2.1.2. 价值链特征 8 2.1.3. 价值链分析的概念 8 2.1.4. 价值链主要途径 9 2.1.5. 成本和利润分析11 2.2. 文献综述 12 2.2.1. 国外文献12 iii 目录 2.2.2. 国内文献14 2.3. 文献综述的评述 15 3 研究地区和方法 16 3.1. 研究地区 16 3.1.1. 得乐省自然和社会经济条件概述16 3.1.2. 得乐省咖啡生产、加工和消费状况19 3.2. 研究方法 23 3.2.1. 调查方法23 3.2.2. 统计分析方法25 4 研究结果 27 4.1. 绘制得乐咖啡价值链图 27 4.1.1. 绘制得乐咖啡价值链图27