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水产品质量安全控制体系概述及其比较-食品安全论文-社会学论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印—— 　　前言 　　我国地域辽阔,海洋、湖泊资源丰富,水产品的生产、消费、出口一直非常活跃.然而近年来不断频发的食品安全 ,使得国内消费者对水产品质量安全日益关注,国外客户对我国水产品出口质量安全要求也不断提高.因此,越来越多的水产品生产企业引进和建立了相应的质量安全控制体系,这些体系在生产环节的水产品质量安全管理中扮演了重要角色. 　　1 水产品质量安全控制体系 　　生产者的决策在水产品质量安全管理中发挥着决定性的作用.在生产环节采用适当的质量控制