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人体的营养
铁:缺乏-贫血
无机盐 碘:缺乏-地方性甲状腺仲
无机物
水 钙:缺乏-佝偻病,骨质疏松症
食物中的 糖类:主要的供能物质
营养物质 脂肪:一般是备用的能源物质 都可分解供能
蛋白质:构成细胞的基本物质
有机物
维生素A :缺乏—皮肤粗糙、夜盲症
维生素B :缺乏—神经炎、脚气病
1
维生素 维生素C :缺乏—坏血病、抵抗力下降
维生素D :缺乏—佝偻病,骨质疏松症
消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
人 体
唾液腺—分泌唾液,含唾液淀粉酶能初步消化淀粉为麦芽糖
人 消 化
胃腺—分泌胃液,含蛋白酶可初步消化蛋白质
体 系 统 消
肠腺—分泌肠液,含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
的 的 组 化
胰腺—分泌胰液,含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
营 消 成 腺
肝脏—分泌胆汁,不含消化酶,对脂肪起乳化作用
养 化
和 食物的消化过程:糖类口腔开始,蛋白质胃里初步消化,主要消
吸 化场所是小肠(最终消化)
收 小肠的结构特点:5~6米,内有皱襞、
营养物质的吸收过程 小肠绒毛,丰富毛细血管
关注合理营养与食品安全 小肠是吸收营养物质的主要器官
基础训练:
1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是 、 、 、 、
和 ,而 、 、 都能够为生命活动提供能量。
2 、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒(红)等植物性食物,可以预防夜盲症,是因为这些食物
中含有丰富的 ,它在人体内能转变成 的缘故。
选择题
( )1、小红患了贫血,体内可能缺乏 A. 锌 B.钙 C. 铁 D.碘
( )2 、构成人体细胞的基本物质是 A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪
( )3、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人,易患 A.贫血病 B.坏血病 C.脚气病 D.夜盲症
( )4 、小强经常牙龈出血,他应多吃
A 牛奶、豆浆 B 鱼和瘦肉 C 新鲜蔬菜和水果 D 鸡蛋和牛奶
( )5、下列物质中,不能被消化道直接吸收的是 A 、水 B 、氨基酸 C、葡萄糖 D 、
麦芽糖
( )6、在人体所必需的营养成分中,可以由消化道壁直接吸收的是 A 淀粉 B 脂肪 C 蛋
白质 D 无机盐
( )7 、小肠严重吸收
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