人体的营养知识点专题复习检测.pdfVIP

学习好资料 欢迎下载 人体的营养 铁：缺乏－贫血 无机盐 碘：缺乏－地方性甲状腺仲 无机物 水 钙：缺乏－佝偻病，骨质疏松症 食物中的 糖类：主要的供能物质 营养物质 脂肪：一般是备用的能源物质 都可分解供能 蛋白质：构成细胞的基本物质 有机物 维生素A ：缺乏—皮肤粗糙、夜盲症 维生素B ：缺乏—神经炎、脚气病 1 维生素 维生素C ：缺乏—坏血病、抵抗力下降 维生素D ：缺乏—佝偻病，骨质疏松症 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 人 体 唾液腺—分泌唾液，含唾液淀粉酶能初步消化淀粉为麦芽糖 人 消 化 胃腺—分泌胃液，含蛋白酶可初步消化蛋白质 体 系 统 消 肠腺—分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 的 的 组 化 胰腺—分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 营 消 成 腺 肝脏—分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用 养 化 和 食物的消化过程：糖类口腔开始，蛋白质胃里初步消化，主要消 吸 化场所是小肠（最终消化） 收 小肠的结构特点：5~6米，内有皱襞、 营养物质的吸收过程 小肠绒毛，丰富毛细血管 关注合理营养与食品安全 小肠是吸收营养物质的主要器官 基础训练： 1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是 、 、 、 、 和 ，而 、 、 都能够为生命活动提供能量。 2 、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒（红）等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物 中含有丰富的 ，它在人体内能转变成 的缘故。 选择题 （ ）1、小红患了贫血，体内可能缺乏 A. 锌 B.钙 C. 铁 D.碘 （ ）2 、构成人体细胞的基本物质是 A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪 （ ）3、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患 A.贫血病 B.坏血病 C.脚气病 D.夜盲症 （ ）4 、小强经常牙龈出血，他应多吃 A 牛奶、豆浆 B 鱼和瘦肉 C 新鲜蔬菜和水果 D 鸡蛋和牛奶 （ ）5、下列物质中，不能被消化道直接吸收的是 A 、水 B 、氨基酸 C、葡萄糖 D 、 麦芽糖 （ ）6、在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的是 A 淀粉 B 脂肪 C 蛋 白质 D 无机盐 （ ）7 、小肠严重吸收