生鲜物流工工作的思路.pptVIP

田森超市生鲜物流工作 思路及项目呈现 建立生鲜加工配送中心的目的 通过物流中心将生鲜商品进行集中采购,利用我们“量”的 优势,降低我们的采购成本,同时将批发商,供应商的利润作为 我们生鲜部门新的利润增长点。并且通过物流中心将商品进行挑 选—清洗一打包--贴标—贮藏——配送等环节,增加商品利 润的附加值,最终提升我们的商品品质及毛利空间。与供应商配 送模式相比,生鲜自采方式预计能提升5%-10%的毛利空间。 物流项目及完成标准 生鲜加工中心的启动 实现标准: 1、蔬果类商品实现统一收货验货、分拣、存储、加工清洗、包装、称重打签 配送功能 肉禽类食品实现统一收货验货、存储、分割、加工、分拣、包装、称重打 签、配送功能。 散千货类食品实现统一收货验货、分拣存储、包装、称重打签、配送功 真正实现农超对接物流基地配套设施的完成,为农超对接项目打下基础 、便利店配送中心的建立 实现标准: 便利店常温商品实现统一收货验货、分拣、存储、及时配送功能,为公司今年 目标100家便利店的成立提供货源保证 一、一期生鲜加工中心项目 目标 1、解决门店生鲜设备分布分散,大卖场部分前期加 工工序设备可以集中在生鲜加工中心投资 而对生鲜现场加工场地不足的小型超市连锁店,生 鲜加工中心可以有效保持生鲜经营品类和品种的经 营规模和完整性 2、解决门店卖场人员不足、工作量较大,对生鲜商 品管理不到位,导致生鲜