2018苏教版生物八年级下册23.2食品保存练习题.docxVIP

文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 苏教版生物八下第九单元第二十三章 第二节食品保存同步训练 1、微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件。下列哪种保存方法容易引起腐 败( ) A. 放在室内的新鲜带鱼 B. 放在冰箱冷藏室中的带鱼 C.制成干制品的带鱼 D. 超市货架上的带鱼 答案： A 解析：【解答】：本题考查是的食物保存方法。 微生物生长和繁殖需要空气、 水分和适宜的温 度等条件。 A 放在室内的新鲜带鱼， 没有进行保鲜措施， 容易腐败； B 项放在冰箱冷藏室里， 低温的条件能有效抑制细菌的繁殖； C 项中，带鱼晒干脱水，可以抑制细菌的活动，达到保 鲜的效果； D 超市货架上的带鱼一般都是晒干或添加防腐剂等防腐措施的。 【分析】：解答本题的关键在于掌握微生物的繁殖条件，从而判断保鲜方法是否合理。 2、暴露在空气中的食物比较容易腐败，潮湿的食物也容易腐败，其主要原因是 ( ) A. 空气中有病毒 B. 微生物的生长、繁殖 C.阳光照射 D.温度高 答案： B 解析：【解答】：本题主要考查食物的腐败原因。不论动物性或是植物性的食物，在常温下放 置一段时间后就会变质， 引起食物变质的主要原因是微生物， 环境中无处不存在微生物， 只 要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。 【分析】：解答本题的关键在于掌