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DAO KE ER WANG LUO KE JI YOU XIAN GONG SI为美好的明天加油 DAO KE ER WANG LUO KE JI YOU XIAN GONG SI 为美好的明天加油 少年强，则国强第 PAGE 1 少年强，则国强 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 学校食品原料控制要求 学校食品原料控制要求_学校食堂食品原材料验收操作规范　　学校食堂食品原材料验收操作规范（一）食品原材料的验收把关， 直接影响到学校食堂食品安全工作开展 的成败。 　　根据《食品安全法》第三十九条的规定，食品经营者采购 食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。食品经营企 业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数 量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 　　食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送 经营方式的食品经营企业， 可以由企业总部统一查验供货者的许可证 和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。 　　学校食堂要做好食品安全工作，第一要遵守规定；第二要建立并 落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采 购记录制度，保障食品安全；第三不得采购没有相