河套地区菜名命名的语言特点.docVIP

精品文档，助力人生，欢迎关注小编！ 河套地区菜名命名的语言特点 摘 要： 中国美食享誉海内外，不仅色、香、味、形俱佳，而且配有悦耳动听、内涵丰富的名称。河套菜系属于中国八大菜系外的西北菜的小支流，河套地处中原与漠北的通衢要冲，蒙汉混杂，因此河套菜名有独特的地方特色。本文以430例河套菜名为语料，从现代汉语中的语音、词汇、短语等方面剖析河套地区菜名语言特点，感受河套地区的人们在品尝美味佳肴的同时享受表情达意的菜名带来的精神愉悦。 关键词： 河套菜名 语音 词汇 短语 汉语是一种历史悠久的语言，汉民族自古就有锐意创新的语言天赋，推崇美文妙词，所以中国的美辞与中国的美食一样在世界闻名遐迩。一道佳肴一定具备“明目善齿”的功效，才会受到就餐者的“青睐”。“名字叫响、黄金万两”，菜名也讲究先“声”夺人的效果，因此每一道菜肴都在追求拥有一个奇妙、美丽、响亮的名称。本文以河套地区流行的菜谱和当地餐厅调查考证选取430例河套菜名为语料，将从语音、词汇、短语等方面剖析河套地区菜名语言特点，感受河套地区人们对美食的喜爱，通过赐予独特的美名表达对生活情趣和生活质量的高品质的追求。 一、河套地区菜名语音特点 （一）方言读音顺口好记。 河套地处内蒙古西部方言区，自清朝康熙年间晋陕等移民陆续定居河套，几百年来共同生活形成河套地区独特的方言，从河套地区传统菜肴约2