DB5308T 15-2017 墨江紫米种植加工综合技术规范.pdfVIP

ICS 65.020.20 B 22 DB5308 普 洱 市 地 方 标 准 DB 5308/ T 15—2017 代替DG 5308/T 15-2014 墨江紫米种植加工综合技术规范 2017 -07-03 发布 2017-10-10 实施 普洱市市场监督管理局 发 布 DB5308/T 15-2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DG 5308/T 15-2014 《墨江紫米种植加工综合技术规范》，与DG 5308/T 15-2014相比， 除编辑性修改外主要技术变化如下： ——将术语“传统墨江紫米”改为“墨江紫米”并更改了定义内容（见3.2，2014年版3.2）； ——修改了“改良墨江紫米”的定义内容（见3.3，2014年版3.3）； ——修改了“产地环境”的规定（见4，2014年版第4章）； ——增加了“产品分类”的内容（见5）； ——修改了 “品种要求”的规定 （见6，2014 年版第5 章）； ——修改了 “用种量、种子处理、播种、秧田管理”的技术要求 （见7.1，2014年版6.1）； ——修改了 “大田栽培”的规定 （见7.2，2014年版6.2）； ——修改了 “收获、包装、贮藏和运输”的规定 （见7.3，2014 年版6.4）； ——删除了对 “生产加工企业、原粮收购、加工技术要求” 的规定 （见2014 年版7.5.1）； ——增加了 “糙米、半糙米”的工艺 （见8.1）； ——增加了“感官特征、加工质量要求、理化要求、安全指标、食品添加剂、生产加工过程卫生、 净含量” 的规定 （见9）； ——删除了对 “籼紫米、粳紫米、粳紫糯米”的质量要求 （见2014年版7.5.1）； ——修改了“检验方法”的规定 （见10，2014年版7.6）； ——修改了 “检验规则”的规定 （见11，2014年版7.6）； ——修改了 “标志、包装、贮存和运输” 的规定 （见12，2014年版7.7）。 本标准由墨江紫米地理标志产品保护申报委员会提出。 本标准由墨江哈尼族自治县农业和科技局负责起草，墨江哈尼族自治县市场监督管理局和墨江地道 酒业有限公司协作起草。 本标准主要起草人：郭应忠、王翔、滕有山、车立庚、徐哲、俞为民。 本标准于2014年6月首次发布，于2017年1月第一次修订。 I DB5308/T 15-2017 墨江紫米种植加工综合技术规范 1 范围 本标准规定了墨江紫米的产地环境、产品分类、品种要求、栽培管理、生产加工、产品质量要求、 检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。 本标准适用于墨江县境内紫米的种植和加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1350 稻谷 GB 1354 大米 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国