精选2021国家开放大学电大专科《食品工厂设计与设备》期末试题及答案（试卷号：4986）.docxVIP

2021国家开放大学电大专科《食品工厂设计与设备》 盗传必究 一、单项选择题（每题2分，共30分） 以下哪项不属于优秀食品工厂设计的标准（）。 工艺复杂 一个项目从计划建设到建成投产，进行的阶段工作顺序正确是（ 施工、安装①可行性研究②提出项目建议书③编制设计计划任务书④勘察、设计、 施工、安装 D.②①③④ 流送槽属于食品工厂生产设备中的（）设备。 D.非标准专业 下图设备的布置方式属于（）o D.多层建筑物内不同层次竖直与水平相混合 车间采光利用的天窗类型很多，下图属于天窗类型中的（）。 M形 以下属于食品工厂辅助设施中生活性辅助设施的是（）。 更衣室 动力性辅助设施主要由（）考虑。 专业设计人员 TOC 是指（）。 总有机碳 食品工业废水处理技术中，离心分离法属于（）o A.物理处理法 厂区总平面布局中做法错误的是（）。 C.污水处理站应与生产区和生活区有一定距离，并设在上风向 在卫生消毒方法中，适用于油垢沾污的工器具、墙壁等消毒的是（ B.氢氧化钠溶液 确定建筑、设备及安装工程之外与整个工程有关的其他工程和费用的文件属于工程 项目概算中的（）o B.工程建设其他费用概算 牛奶、白酒、酱油等适宜的罐装方法是（）° A.常压法 制冷系统中，用以将冷却介质的热量传递给制冷剂的热交换器的是0 o 蒸发器 以下哪个是单室式真空包装机（B ）。 A u A u 二、填空题（每空2分，