冷鲜肉专业策划书.docVIP

食品和制药工程学院 食品科学和工程专业市场营销能力阶段性培养 市场营销策划书 策划书名称：肉制品企业策划书 被策划用户：宜生冷鲜肉策划书 策划人名称：王 策划人班级：食品安全二班 本策划适用时间段：—— 完成时间：5月18日 一． 策划目标 在综合国力不停增强和经济生活水平日益看涨今天，大家消费观念也和时俱进，发生了深刻改变。安全、卫生、营养成为消费首选原因。在鲜肉消费上，大家尽管还有些留恋农业社会沿袭了几千年肉贩串街叫卖经营形态，不过开始怀疑。冷鲜肉问世恰好满足消费者对安全消费诉求。尤其当“瘦肉精”、非典、禽流感威胁大家脆弱健康防线时，大家不得不重新审阅我们很多传统消费习惯。冷鲜肉在短短几年里，就赢得了越来越多消费者青睐。据上海明略市场策划咨询最近一项行业研究结果显示，在中国收入较高发达城市，冷鲜肉已占到人均年消费肉量30%-35%，在北京、上海冷鲜肉已占到生鲜猪肉消费40%左右市场份额，在杭州市区小范围内已达成70%－80%。《全国食品工业“十二五”发展计划》指出：“食品工业要以市场需求为导向，以促进农业产业化为契机，以提升食品工业技术水平、经济效益和确保食品质量和安全为目标，深化改革，加大结构调整和企业技术创新，加强食品质量安全监管力度和食品质量安全检测体系建设，促进食品工业可连续发展。”同时，全方面推进“无公害食品行动计划”实施，确保农产品消费安全。食品安全被提到了一个新高