实验：总维生素C的测定—2,4-二硝基苯肼比色法.docVIP

. .. 实验：总维生素C的测定—2，4-二硝基苯肼比色法 一、实验目的1.了解天然维生素C 的结构功能以及天然存在形式。2.掌握测定总维生素C 的原理与方法。二、实验原理总抗坏血酸包括还原型Vc、脱氢型Vc 和二酮古龙糖酸。样品中还原型抗坏血酸经活性炭氧化为脱氢抗坏血酸，再与2，4 -二硝基苯肼作用生成红色脎。脎在硫酸溶液中的含量与总抗坏血酸含量成正比，由此通过比色可对样品中总坏血酸进行定量。三、仪器和试剂仪器：恒温水浴锅（37±0.5℃）、紫外-可见分光光度计、组织捣碎机。试剂：本实验用水均为蒸馏水，试剂纯度均为分析纯。1、4.5mol/L 硫酸：小心将250mL 硫酸(