食物中毒的抢救与护理.docxVIP

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2021-01-03 发布于境外
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精品文档精品文档食物中毒的抢救与护理一定义是指健康人摄入正常数量可食状态的食品后所发生的急性发病过程为主的疾病特点潜伏期短发病急小时最短小时长者达天短时间内常有大量病人同时发病所有病人都在相近时间内吃过同样食物发病范围局限在食用这种食物的人群有类似的临床表现以急性胃肠炎表现最多人与人之间无直接传染病原学按致病源分类细菌性食物中毒有毒植物性食物中毒有毒动物性食物中毒有毒化学物食物中毒真菌毒素性和霉变食物中毒常见的食物中毒病源根据有关统计资料分析引起食物中毒的食品中动物性食品占第一位其次为植物性的食

精品文档精品文档食物中毒的抢救与护理一、定义：是指健康人摄入正常数量可食状态的食品后所发生的急性发病过程为主的疾病。特点： 1、潜伏期短，发病急，2?24小时，最短2小时，长者达2?3天。 2、短时间内常有大量病人同时发病。 3、所有病人都在相近时间内吃过同样食物，发病范围局限在食用这种食物的人群。、有类似的临床表现，以急性胃肠炎表现最多、人与人之间无直接传染。病原学： 1 、按致病源分类： a 细菌性食物中毒。 b 有毒植物性食物中毒 c 有毒动物性食物中毒 d 有毒化学物食物中毒 e 真菌毒素性和霉变食物中毒 2、常见的食物中毒病源 a 根据有关统计资料分析，引起食物