第1章生物化工绪论.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * 2001 Venter（美）等报道完成了人类基因组草图测序。 Genomics 1990. 10. 1 人类基因组计划 Human Genomic Project 2000完成 作物基因组计划 家畜基因组计划 微生物基因组计划 我国生物化学的开拓者——吴宪教授 蛋白质研究领域内国际上最具有权威性的综述性丛书《Advances in Protein Chemistry》第47卷（1995年）发表了美国哈佛大学教授、蛋白质研究的老前辈J. T. Eddsall的文章“吴宪与第一个蛋白质变性理论（1931）Hsien Wu and the first Theory of Protein Denaturation(1931)”，对吴宪教授的学术成就给予了极高的评价。该卷还重新刊登了吴宪教授六十四年前关于蛋白质变性的论文。一篇在1931年发表的论文居然在1995年仍然值得在第一流的丛书上重新全文刊登，不能不说是国际科学界的一件极为罕见的大事。 我国科学家的卓越贡献 1940年，我国科学家刘思职发现抗原、抗体反应存在定量关系。 与诺贝尔奖擦肩而过 王应睐，曹天钦，邹承鲁等教授，中国科学院上海生物化学研究所，协同上海有机化学研究所汪猷、北京大学邢其毅教授1965年用化学法人工合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素。1983年又通过协作采用有机合成和酶促合成相结合的方法完成酵母丙氨酸转移核糖核酸的人工全合成 曹天钦 邹承鲁 邢其毅 汪猷 诺贝尔奖最多只能发给三人的规定也使中国科学家与之擦肩而过。 20世纪60年代初，有资格参加生理学和医学奖评选的瑞典卡罗琳斯卡医学院波隆贝克教授在澳大利亚工作。波隆贝克教授认为，这在当时是个重大突破，具有划时代的意义。 早在70年代，就有人提名他们获得诺贝尔奖。瑞典方面也愿意把奖发给中国的科学家。但是中国方面提出的得奖者名单是一个小组，有14个人。这是不符合诺贝尔奖最多只能发给三人的评选规定的。瑞典方面就此和中国方面有过交涉，但是中方不肯更改名单。一直到80年代初，评委们还讨论过这个成果，都是因为这个问题被卡住了。 环境科学与工程系 生物化学的研究可以发展可以总结为以下三个阶段 （1）静态生物化学阶段：是生物化学发展的萌芽阶段，其主要的工作是分析和研究生物体的组成成分以及生物体的分泌物和排泄物。（2）动态生物化学阶段：是生物化学蓬勃发展的时期。就在这一时期，人们基本上弄清了生物体内各种主要化学物质的代谢途径。（3）功能生物化学阶段：这一阶段的主要研究工作就是探讨各种生物大分子的结构与其功能之间的关系。 总结生物化学的发展史 自然界所有的生命物体都由三类物质组成：水、无机离子和生物分子 1.3 生物化学的知识框架和学习方法 生物体的化学组成 组成生命体的物质是极其复杂的。但在地球上存在的92种天然元素中，只有28种元素在生物体内被发现。★ ★第一类元素：包括C、H、O和N四种元素，是组成生命体最基本的元素。这四种元素约占了生物体总质量的99%以上。 ★第二类元素：包括S、P、Cl、Ca、K、Na和Mg。这类元素也是组成生命体的基本元素。 第三类元素：包括Fe、Cu、Co、Mn和Zn。是生物体内存在的主要少量元素。 第四类元素：包括Al、As、B、Br、Cr、F、Ga、I、Mo、Se、Si等。 1.3.1 生命物质主要元素组成的规律 1.3.2 生物大分子组成的共同规律 生物大分子 糖 G6（葡萄糖） F（果糖） 脂 FA（脂肪酸）＋甘油 核酸 5种含氮碱基（A、G、T、C、U） 蛋白质 22种氨基酸 有机小分子 维生素、辅酶、激素、有机酸、色素等。 生物复杂多样，但在分子水平具有简单同一性。 由基本相同类型的分子单体组成 研究 结构 功能 性质 1.3.3 物质代谢和能量代谢的规律性 同化作用 吸收与合成 生长、发育、生殖 异化作用 排泄与分解 衰老、死亡 是生命的必然的两个部分 在新陈代谢中不断发生能量变化及物质变化 探索物质的运动规律 新陈代谢的规律： 1.3.4 课程特点及学习与安排 内容多 复杂而繁琐 按生物分子的功能分类（不同于化学的结构和官能团分类） 理论性强、概念多且前后交错 随时消化／温故知新 及时总结归纳／比较分类 理解的基础上必要的记忆