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厨师求职简历 xx
1.本人责任心强,严于律己,认真细致,能吃苦耐劳,讲究个人卫生。与同事能够和睦相处,协调合作,服务意识强,沟通能力较强。
2.思维活跃,喜欢创新。喜欢发掘改良新的品种菜系,做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做得更多更好,深受客人青睐及上司表扬,是同事们的榜样。
4.有较强的管理能力,有丰富的食堂管理、膳食管理工作经验,熟悉食堂管理的县官工作流程,有酒店或大型企业后勤管理工作经验。
5.自己有 5 年以上企业食堂的工作经验,懂开菜单,会炒大锅菜,以湘菜、川菜、粤菜为主。
湖南人衡阳人,烹饪管理专业 ,毕业于湖南省商业技校。
1979 年出生。本人从厨 13 年。主要工作经历:
1994 年 5 月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。
1997 年 8 月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。
2000 年 1 月——2003 年任职福建国际大酒店行政总厨,期间成功策划过湖
南穗满圆大酒店,昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭店等等,并在此间多次参加全国烹饪大赛。
2003 年 8 月——2007 年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总
监。期间成功策划过湖南,广东,山西,河南,等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛。
厨房管理 xx:
1、团结、友爱、理解、向前
2、工作认真 +态度决定一切 +敬业精神 +思想说明一切
1 / 9
3、厨德 +厨艺 +厨绩 +为人 =成功
4、菜留人 +人留心 +心留忆
5、厨部十不准 ;
(1)刀工不精、不准出品
(2)味道不正、不准出品
(3)温度不够,不准出品
(4)火候不到、不准出品
(5)菜肴不齐、不准出品
(6)菜肴不洁、不准出品
(7)份量不够、不准出品
(8)颜色不亮、不准出品
(9)装盘不美、不准出品
(10)器皿不整、不准出品
一:本人有较强厨房管理能力,能很好的控制好成本核算,对于厨房的管
理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解 ,我一直坚持勤奋努力不断进取,
同时严格要求自己不断提高自身素质,对工作认真负责不带一点马虎,有
一流的厨师队伍,可以接手各类型的湘菜厨房 ,有经过严格培训的厨师可以派送
到各大中小的酒店从厨。
本人事厨多家高档食府和大型企业饭堂,有丰富的烹调经验及管理经验,懂厨房整体岗位的运作,及岗们安排工作,能根据菜价控制成本,做到物尽其用,擅长粤菜,其次川、湘菜,蒸、焖、炖、炒等工作。能独立完成从原料的
2 / 9
选购到成品菜式的工作。广东菜的味型,咸鲜甜香,微辣,讲究鲜辣滑香浓脆松,选料广搏奇杂,鸟兽蛇虫均可入馔,
本人吸取众家之长,锐意创新,灵活运用,随着客人的需求路线走,推出安全,卫生,营养,键康,美味的菜式,本人担任酒店主厨工作,负责名贵菜式出品,负责指导下厨工作,保证质量,对厨房出现的各种问题注时处理,使整个出品部正常运行。负责采纳顾客反馈意见,给于及时改进和调解工作。负责研发新菜式。
本人乐观自信,热爱烹调工作, “没有最好,只有更好 ”,追求做到现代化厨房的先行者。安全,卫生,营养,健康,美味的菜式的先行者。
个人基本简历
简历编号:更新日期:无照片
姓名: DD 先生国籍: xx
目前所在地: xx 民族:汉族
户口所在地:广州身材: 168cm69kg
婚姻状况:已婚年龄: 33 岁
培训认证:诚信徽章:
求职意向及工作经历
人才类型:普通求职
应聘职位:西点师:点心、厨师、
工作年限: 16 职称:无职称
求职类型:全职可到职日期:随时
月薪要求: 1500--2000 希望工作地区:广州
个人工作经历:
3 / 9
公司名称:广州市华海大酒店起止年月: 2003-01~2008-12 公司性质:所属行业:
担任职务:
工作描述:
离职原因:
教育背景
毕业院校:从化中学
最高学历:高中毕业日期: 1993-07-01
所学专业一:点心所学专业二:
受教育培训经历:
起始年月终止年月学校 (机构 )专业获得证书证书编号
1995-031995-06 广州市东山区变业训练中心点心
语言能力
外语:英语较差
国语水平:一般粤语水平:一般
工作能力及其他专长
本人擅长中西点心,如蛋糕、餐饱、酥类、糕类、中点饱等等。
详细个人自传
个人联系方式
通讯地址: xx 越用区共和五巷 22 号
联系电话: 136xxxxxxxxxxxxx
4 / 9
手机: QQ 号码:
电子邮件:个人主页:
目前所在地: xx
民族:汉族
户口所在地:
xx 身高: 170cm
婚姻状况:已婚
年龄: 29 岁
体重: 72KG
培训认证:高级中式烹调师
求职意向
人才类型:普通求职
应聘职位:厨师
工作年限: 9 年职称:炒锅
求职类型:全职到岗时间:随时
月薪要求: 30
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