选修1植物芳香油提取精析.pptVIP

专题6植物有效成分的提取 课题1植物芳香油的提取  教学目标 1.了解提取植物芳香油的基本原理; 2.研究从生物材料中提取特定成分的方法; 3.初步学会某些植物芳香油的提取技术。  课题背景—天然香料 植物或花卉的天然气味可使人神清气爽。 芳香油广泛应用于轻工、化妆品、饮料和 食品等方面。  基础知识 动物:主要来源于麝、灵猫 1天然香料的来源 海狸和抹香鲸等 植物 分布:可在不同器官,有 的分布于根、茎、叶等营养 器官,有的分布于花、果实 注:微生物中的真菌种子等生殖器官 也可以产生芳香化合提取部位:根据不同植物选 物 择不同器官  www6/78 com 玫  孜然  甘矛  植物芳香油: (一)植物芳香油的来源及特性 1、来源:花、茎、叶、树干、树皮、根、 地下茎、果实种子 2、物理特性:具有很强的挥发性,易溶 于有机溶剂,比重较轻 3、化学成分:较复杂,主要组成包括萜 类化合物及其衍生物。