酒店行业发展前景-ppt文档资料.pptVIP

酒店供应市场基本面 2011年1至8月饭店业固定资产投资实际完成额同比增长43.4%，远高于全国各行业33%的平均水平，且呈现出大量商业银行以外资金注入的现象。 全国拥有各类住宿企业近30万家，餐饮企业近450万家，年营业额已经突破万亿元大关，仅其日常运营创造了每年近4000-5000亿的采购需求。 每年全国新建饭店1500家以上，总投资近4000多亿元。 酒店行业未来预测 中国未来GDP8%～10%的年均增长有望带动酒店客房数量年增长12%，预计2012年中国酒店客房数量将达到5.63亿间夜。 2011年，联合国世界旅游机构的预测，到2012年，中国将超过西班牙和美国，成为仅次于法国的世界第二大最受欢迎的旅游目标国。 未来酒店业的机会 市场机制和企业行为的作用将引导酒店业的健康发展，本土品牌将面临很好的发展机遇。 酒店管理市场朝着于业主方有利的方向发展，一是强调风险和回报的对等和均衡，管理公司只按营业收入收取固定管理费的做法已改变，各种形式的与收入或GOP挂钩的风险责任管理出现；二是酒店业主有更大的灵活性和自主权，不必与一家管理公司签订长期合同。 中国的饭店品质提高 德国免费酒店预订服务网站hotel info在对来自全球的订房客户对三星级和四星级酒店性价比作出的100多万条评价进行分析后得出结论，2009年中期的酒店性价比指数(HPLI) 排名从全球来看中国酒店的性价比较高，南京继续领先北京，名列第一；昆明和上海也排名靠前，而香港则低均指数水平。2008年年底的排名为：南京（9.38）、东京（7.84）、里斯本（7.71）、布拉格（7.66）、北京（7.35）。 市场供应不可估量 2011年中国酒店用品市场的年增长率为9.09%，年采购额突破6500亿。 2009年10月15日，奥维咨询发布报告称，酒店电视作为平板商用市场的最大的细分市场，在酒店大环境的拉动下，2011年全年市场规模将超过90万台。从而看出酒店行业巨大的市场需求能力。 酒店人应该有的积极的态度 酒店工作是管理学，交际，礼仪，销售以及上层社会的交流，在酒店管理中首先学习酒店基础知识，理论定义。还有一门课叫“酒店物品艺术赏析”，这也是学习生活。 酒店管理的分工合作非常细致，从事管理工作者需要具有一定的管理艺术，从各个方面提高一个人的素养、才能、知识以及管理经验；在这里，你的付出会得到别人的认可，你会感到自己有价值！ 中国酒店人力资源面临的挑战 中国酒店业人才奇缺 数量上 “质”上的差距 一、酒店业发展史 2015年11月24日 1、古代客栈时期 由于社会的需要，为满足外出人们的吃、喝、睡等赖以生存的基本需要，千百年以前就出现了客栈和酒店。至中世纪后期，随着商业的发展，旅行和贸易兴起，外出的传教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，对客栈的需求量大增。 最早的客栈设施简陋，仅提供基本食宿，旅客们并没有什么更多的要求，服务项目少，服务质量差。 2、大饭店时期 18世纪后期，随着工业化的进程加快和民众消费水平的提高，为方便贵族度假者和上层人物以及公务旅行者，饭店业有了较大的发展。1794年建成的首都饭店，内有73套客房，这在当时无疑是颇具规模的。 而堪称第一座现代化饭店的特里蒙特饭店于1829年在波士顿落成，为整个新兴的饭店行业确立了标准。该饭店不仅客房多，而且设施设备较为齐全，服务人员亦经过培训，客人有安全感。 ? 3、商业饭店时期 20世纪初，当时世界上最大的饭店业主埃尔斯活思·弥尔顿·斯塔特勒为适应旅行者的需要，在斯塔特勒饭店的每套客房都设有浴室，并制定统一的标准来管理他在各地开设的饭店，增加了不少方便客人的服务项目。 20世纪20年代，饭店业得到了迅速发展，美国的大中小城市，纷纷通过各种途径集资兴建现代饭店，而且汽车饭店也在美国各地涌现。 4、现代新型饭店时期 二战结束后，交通工具十分便利，而引起了对饭店需求的剧增，一度处于困境的饭店业又开始复苏。 至50年代末60年代初，旅游业和商务的发展趋势对传统饭店越来越不利，许多新型饭店大批出现。现代新型饭店时期，饭店面向大众旅游市场，许多饭店设在城市中心和旅游胜地，大型汽车饭店设在公路边和机场附近。 这个时期饭店的规模不断扩大，类型多样化，开发了各种类型的住宿设施，服务向综合性发展，饭店不但提供食、住，而且提供旅游、通讯商务、康乐、购物等多种服务，力求尽善尽美，饭店集团占据着越来越大的市场。 二、酒店行业发展前景 2015年11月24日 行业地位 酒店行业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展和人民生活中发挥着重要作用，被视为一枝独秀。同时它也是所有行业中最具吸引力的行业之一。 2010年 迅猛发展 发展迈上新台阶 我国酒店业发展迈上新台阶，全年零售