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L 单元 生物工程及技术 目录 L 单元 生物工程及技术 1 L1 传统发酵技术与发酵工程的应用 1 L2 微生物的类型、营养和代谢 2 L3 微生物的培养与应用 2 L4 酶的应用 5 L5 DNA 的粗提取及蛋白质提取技术 6 L6 植物有效成分的提取 6 L7 基因工程与蛋白质工程 6 L8 植物细胞工程与植物的组织培养技术 13 L9 动物细胞工程与单克隆抗体 16 L10 胚胎工程 21 L11 生物技术的安全性和伦理问题 24 L12 生态工程 24 L13 生物工程及技术综合 25 L1 传统发酵技术与发酵工程的应用 【生物卷（解析） ·2015 届山东省日照一中高三上学期第三次阶段复习质量达标检测（ 201501 ）】9．家 庭酿酒过程中，密闭容器内酵母菌呼吸速率变化情况如图所示，下列叙述正确的是 A．0～8h 间，容器内的水含量由于酵母菌的呼吸消耗而不断减少 B．0～6h 间，酵母菌的能量转换效率与 6～ 12h 间能量转换效率大致相同 C．0～8h 间，容器内压强不断增大，在 8h 时达到最大值 D．6h 左右开始产生酒精， 6～ 12h 间酒精产生速率逐渐增大 ·1 · 【答案】【知识点】 L1 传统发酵技术与发酵工程的应用 【答案解析】 D 从图中曲线信息可知， 0～6 h 有氧呼吸较强，通过有氧呼吸产生水，而仅在 6～8h 有氧 呼吸下降，而开始无氧呼吸， 因此容器内水含量不致下降， 故 A 错误；密闭容器内酵母菌不可能呈现“ J ” 型增长，因为“ J ”型增长是理想状态下存在的，故 B 错误；在有氧呼吸过程吸收的氧气量等于二氧化 碳的释放量， 而无氧呼吸不吸收氧气反而释放二氧化碳， 因此 6h 以后压强才开始不断增加， 故 C 错误； 酒精的产生开始于无氧呼吸， 从曲线可知开始于 6h ，无氧呼吸的曲线斜率反映了酒精产生的速率， 故 D 正确。 【典型总结】 酵母菌属于兼性厌氧性， 在有氧条件可以进行有氧呼吸产生二氧化碳和水， 在无氧条件下 可以无氧呼吸产生酒精和二氧化碳． 题干中提出， 容器为密闭容器， 因此容器内酵母菌不可能呈现“ J ” 型增长． 在有氧呼吸过程吸收的氧气量等于二氧化碳的释放量， 而无氧呼吸不吸收氧气反而释放二氧化 碳，因此 6h 以后压强才开始不断增加．酒精的产生开始于无氧呼吸，从曲线可知开始于 6h 。 L2 微生物的类型、营养和代谢 【生物卷 （解析）·2015 届山东省日照一中高三上学期第三次阶段复习质量达标检测 （201501 ）】32 ．黄 曲霉毒素是毒性极强的致癌物质， 常藏身于霉变的花生和玉米等种子中。 研究发现， 黄曲霉毒素能引起 细胞中的核糖体不断从内质网上脱落下，从而影响细胞的正常功能。下列相关的叙述中不正确的是 A. 黄曲霉毒素会影响人