临床执业医师生物化学——历年考点及试题点津.pdf

旗开得胜 第一章 蛋白质的结构与功能 【考纲要求】 1.蛋白质的分子组成：①元素组成；②基本单位。 2.蛋白质的分子结构：①肽键与肽；②一级结构；③二级结构——α螺旋；④三级和四级结 构概念。 3.蛋白质的理化性质：①等电点；②沉淀；③变性。 【考点纵览】 1.蛋白质的含氮量平均为 16%。 2.氨基酸是蛋白质的基本组成单位，除甘氨酸外属 L-α-氨基酸。