新鲜辣椒的公路运输方案设计毕业设计论文.pdfVIP

当今的物流越完善，人们的需求越高。新鲜辣椒成为了人们生活 所必需的快销品，而辣椒的不易保存不易运输、从生产地到终端客户 中间程序多造成了辣椒价格昂贵，本文围绕着辣椒的特性并根据对应 情况分析出降低物流成本减少中间环节的运输方案设计。 关键词：新鲜辣椒；辣椒特性；生产地到终端客户 2 目录 一章辣椒的生产4 1. 1辣椒传入中国有两条路径 4 1. 2辣椒的产地 4 1. 3种类5 1.4辣椒的产量 5 二章辣椒的贮藏与注意事项 6 三章运输过程的注意事项和运输中存在的问题 7 3. 1注意事项7 3. 2存在的问题 8 四章辣椒生产地——终端客户的运输方案设计 10 4.1从辣椒生产地——终端客户的直接运输方式 11 4. 2辣椒的运输加工 11 4. 3物流运输12 致谢 15 参考文献16 3 第一章辣椒的生产 1.1辣椒传入中国有两条路径 一是声明远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆，甘肃，陕西等地， 率先在西北栽培。二是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南， 广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，几乎没有辣椒的空白地 带了。 1.2辣椒的产地 世界辣椒主产国有印度、中国、墨西哥、巴西、西班牙，我国 的辣椒产地主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南 等地。 (1) 河南以种植朝天椒为主。 (2) 新疆以种植大辣椒为主，大辣椒包括益都红、望都红、线椒、 金塔、玫瑰红，新疆以其中的益都红(也就是俗称的班椒)、金塔和线 椒为主。 (3) 甘肃以种植大辣椒中的玫瑰红为主。 (4) 内蒙以种植大辣椒的金塔红和益都红为主。 (5) 山东以种植大辣椒的益都红和望都红为主。 (6) 河北以种植朝天椒为主。 4 (7) 云南以种植朝天椒为主，山西、四川、贵州也种植朝天椒。 (8) 湖南吃辣椒 一，种辣椒却相对较少，除宝庆外无集中产地。 1.3 类 (1) 樱桃类辣椒。叶中等大小，圆形，卵圆或椭圆形，果小如樱桃, 圆形或扁圆形，红，黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏。如 成都的扣子辣椒，五花椒等。 (2) 圆锥椒类。植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味 辣。如仓平的鸡心椒等。 (3) 簇生椒类。叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄, 辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟,耐热，抗病毒力强。如 贵州七星椒等。 (4) 长椒类。株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实 一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角，羊角，线性。果肉 薄或厚，肉薄，辛辣味浓，供干制，腌制或制辣椒酱，如陕西的大角 椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食。 1.4辣椒的产量 (1) 如果是专业户生产，辣椒平均亩产在500公斤左右，若是精心 经营亩产可达1000公斤。 (2) 辣椒亩产量大概在1000公斤左右，因品种不同，管理水平的不 同产量也会有所不同的。 5 (3)全球辣椒种植面积约5500万亩，中国辣椒种植面积2300万亩 左右，是世界上 一辣椒生产国和主要消费国，也是辣椒出口最多的 国家之一。平均亩产1000公斤以上，个别高产品种亩产量甚至突破 4000公斤。 第二章辣椒的贮藏与注意事项 青椒贮藏适温为8-12摄氏度，适宜相对湿度为90%-95%。甜青 椒气调贮藏适宜气体指标一般为氧2%-8%,二氧化碳1%-2%O甜青椒 对低温敏感，在低于8摄氏度贮藏时易受冷害，低于4-5摄氏度冷害 严重。而高于13摄氏度时又会加速衰老和腐烂。甜青椒采收后需迅 速预冷。甜青椒贮藏的关键是在贮存适宜