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酒店考勤工作总结（共7篇） 第1篇：酒店考勤制度石亭香考勤制度一 迟到1.迟到5分钟以内扣除工资5元2.迟到5―30分钟以内扣除工资10元3.迟到30―2小时以内扣除半天工资（包含奖金）4.迟到2小时以上扣除一天工资（包含奖金）二 换休（不扣除工资，需填写换休申请）有正当理由并在有人顶替情况下，得到直接上级同意，方可换休三 事假（扣除全天工资或半天工资，需填写请假申请）事假必须具备重大性、急迫性.事假的合理性由经理级视情况审批，不能电话请假，需事先提请一天以上填写请假条，电话请假作旷工处理.事假每月超过4天或一年累计15天将取消当年年终假.四 病假病假需出示县级医院出具的病历单，并有医生出具病例证明，上级方可同意五 早退1.恶意早退、无故早退，视情况按旷工处理（扣除半天或全天工资）2.请假早退，按事假处理（扣除半天或全天工资）六 旷工（扣除三倍工资）1 例：旷工半天，扣一天半工资.旷工一天，扣三天工资2 情节严重者直接除名七 婚假、丧假、产假、工伤假（需填写请假申请）1 按“员工福利”执行2 工伤假由经理级视情况审批八 脱岗1 视情况由上级给予现金罚款处理2 情节严重者直接除名第2篇：酒店考勤制度酒店考勤制度一:后厨奖惩制度1.不带工作帽进操作间，罚款5元／次。2.任何人不得私自使用、加工厨房内一切公有材料，不得私自会客、带家属及其他员工在厨房用餐，违者罚款50元／次。3.任何人不得拿、送、损、偷任何公有物品和食物，违者罚款100元／次 重者辞退或移交司法机关处理。4.无特殊情况，任何人不得提前吃饭，并在指定区域就餐，违者罚款20元/次。5.任何人不得在冰柜中存放任何私人物品，一经发现，对厨房工作人员和当事人各罚款50元/次。6.不得酒后上岗。违者罚款100元/次。7.任何人不得随意浪费粮食，要量力而盛，发现恶意倒饭者，罚款50元/次。8.任何人不得随意在厨房内吸烟，违者罚款100/次9.任何人不得在厨房内睡觉，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋履、或乱放杂物等、违者罚款20元/次。10.爱护厨房一切设施、设备，做到轻拿、轻放，对蓄意破坏者，立即开除，如因个人操作不当损坏者，按价赔偿。11.在操作间打骂、嬉戏，罚款200元/次 。12.因本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢、引起客人投诉、退单者、罚款100元/次。13.因个人原因，没有在事发前写入采购单、造成材料没有、不能出菜者、罚款100/次（市场缺货的情况例外）。14.工作期间，不得穿着工作服在大厅闲逛，违反者20元/次。15.下班前不关灯、不关煤气、或不管抽油烟机，追究其责任人的责任、罚款100元/次。16.卫生检查不合格者，罚款20元/次。17.菜内发现不干净东西如发丝、铁屑或其他厨房用品、追究负责人责任、如查不出、配菜员、炒菜者和传菜员平摊此菜的赔偿金。18.丢失工具者、按照工具价格赔偿。19.成菜上桌后客人颗粒未进的菜，追究其炒菜人员的责任、落实后予以惩罚、如因菜品及味道炒菜人员按照菜谱价格赔偿。20.因上班迟到造成本店损失的、罚款200元/次、并且补出当天所损失的营业额。二：奖励制度1.提出对厨房改善的合理化建议、被采纳并切实有改善者、奖励50元/次。2.创作出新菜品、并给酒店带来良好效益者、奖励50元/次。3.连续一个月、卫生检查全优者、奖励20元。4.及时发现隐患（例如下班前发现煤气阀门没关）避免危险发生者、奖励20元/次。第3篇：酒店考勤制度酒店考勤制度目标：加强工作作风建设，严肃员工劳动纪律，维护办公秩序，提高工作效率。一、工作工时制度1、酒店统一制定的排班表为安排班次的依据，各部门根据实际工作的需要合理安排班次，定期报人力资源部。2、酒店管理人员按照国家相关规定，除正常休息日和法定节假日外，每周一至周五为工作日，工作时间分为夏季和冬季时间，具体工作时间以人力资源部的通知为准。3、迟到、早退的确定：比规定上、下班时间早、晚20分钟以内（含20分钟）的，为迟到或早退。4、事假、病假的确定：工作期间因事、因病请假，并经领导批准者，为事假或病假。5、有下列情况之一者为旷工：a、迟到早退20分钟以上者；b、未按规定程序请假或无特殊情况事后请假者；c、不服从组织的调动擅自不到岗或虽到岗但拒绝正常工作者；d、假满无故不到者；e、工作时间擅离职守或从事与工作无关的活动者；f、申请辞职未获批准而擅自离岗者；g、各种假期无证明或擅自伪造、变更、涂改以及转借假期证明者。6、加班的确定：a、酒店鼓励员工提高工作效率，合理安排工作，严格控制加班。b、部门因工作需要安排员工加班，应在三个月内安排同数补休。遇有特殊情况确实不能按期补休，由部门经理提出申请，