操作的流程纲要纲要预包装食品.docx

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食品经营操 作 流 程 采购、经营 审验供货商的经营资格 (向供货单位索取加盖企业印章的,有效的《食品 验明产品合格的证明文件 验明产品标识 (查验产品出厂合格证、 (生产日期、保质期 建立并登记购(销)台帐 清点、检查产品 资料分类装订存档 建立食品进货台帐、建立 ( 检 查 是 否 破 (将供货商提供的营业执 销货台帐(如实记录食品 损、变质、发霉) 照、食品流通许可证、产 的名称、规格、数量、供 品合格证明复印件和购进 不合格食 合格食品 退回供货 贮存 上货架 商。 1. 食品标签标明的温度贮存、保管 (各类 食 食品 品成分要 2. 各类食品成品应按品种分类,分 分开摆 放 不合格食 合格食品 销售食品 ①按规定做好售后服务

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