ISO22000产品标识和可追溯性控制程序.pdfVIP

ISO22000产品标识和可追溯性控制程序 1、目的 为了保证产品的可追溯性，在产品出现缺陷及其他问题时，能通过产品标识从成品至原 料每个环节逐一进行追溯，特制定本程序。 2、范围 本公司工厂的所有原料及产品。 3、职责 生产部负责程序文件的制定，并监督各部门执行。 3.1 标识的确认 由生产部提案，食品安全小组共同确认，食品安全小组组长批准。 3.2 标识的公布 经食品安全小组组长批准后，在会议上公布，通知到每个组员和相关部门。 4 、标识的确定 4.1 原料批号标识的确定： （基地代码）+原料代码 +收获/ 进厂日期 + （基地区域代码）+ （基地区域地块代码） 括号表示是从基地来的原料。 4.2 辅料、包装物料批号标识的确定： 生产厂家代码 +辅料或包装物料标识 +进厂日期。 4.3 终产品批号标识的确定 : 公司名称代码 +产品名称代码 +生产日期代码 +仓号 +原料批号标识 4.4 报验批号标识的确定 以公司向检验检疫部门报检的批次数流水号表示。 5、 标识记录管理 5.1 原料批号标识 在《原料验收记录》上记录采收时间、进厂时间、原料名称、品种、基地全称、数量及 原料批号。 5.2 辅料批号