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专业资料 专业资料 生物反应工程》 讲稿 生物反应工程与生物反应器） 课程简介： 1 绪论 1.1 生物反应工程的发展过程 20 世纪 40 年代抗菌素工业诞生， 对无菌操作、 通风溶氧技术十分拍切， 吸引了大量化学工 程人员参与技术攻关， 于是有微生物学、 生物化学、 化学工程形成了一门交叉学科——生物 化学工程 （生化工程） ，当初的生化工程研究的核心， 通风搅拌无菌操作。 1942 年 monod 研究连续发酵，研究的目的就是提高发酵速率， 60-70 年代，单细胞蛋白生产，污水处理的 重视， 对菌体生长速率、 底物的反应速率等的研究越来越重视， 于是人们就把微生物反应动 力学的研究与生物反应器结合起来形成了生化工程的一个重要分支 -——生物反应工程。 这门课（生物反应工程）是一门以生物反应动力学为基础，研究生物反应器的设计、放 大和生物反应过程的优化操作和控制的学科。 生物反应工程课程有好多名称，在上世纪 80 年代初，江南大学（原轻工业学院）鸿祺 教授给研究生开设了《生化反应动力学与生化反应器》 ，天津科技大学贾士儒教授给研究生 开设了《生物反应工程与生物反应器》 ，后来改为《生物反应工程原理》 。 90 年代上海出版 了高校教材《生物化工原理》 ，北京化工大学戚以政、叔雄编著了《生化反应动力学与反应 器》（1995 年第二版），以后有编写了《生物反应工程》 。本学学院最