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冷库设备及材料 用天然冰或人造冰冷却的冷藏装置，只能达到有限的低温，技术条件和卫生条件较差， 难以满足多方面的要求。现代的制冷装置都是应用制冷机来冷却。 1834 年，美国的 J. 珀金斯试制成功人力转动的用乙醚为工质的可以连续工作的制冷机。 1844 年，美国的 J. 戈里试制了用空气为工质的制冷机， 用在医院中制冰和冷却空气。 1872～ 1874 年， D. 贝尔和 C.von 林德分别在美国和德国发明了氨压缩机，并制成了氨蒸气压缩式 制冷机，这是现代压缩式制冷机的发端。 19 世纪 50 年代，法国的卡雷兄弟先后研制成功以 硫酸和水为工质的吸收式制冷机和氨水吸收式制冷机。 1910 年出现了蒸汽喷射式制冷机。 1930 年出现了氟利昂制冷剂，促进了压缩式制冷机的迅速发展。 1945 年，美国研制成功溴 化银吸收式制冷机。 制冷设备的冷却方式有直接冷却和间接冷却两种。直接冷却是将制冷机的蒸发器装设 在制冷装置的箱体或建筑物内， 利用制冷剂的蒸发直接冷却其中的空气， 靠冷空气冷却需要 冷却