缺什么营养得什么癌.ppt

缺什么营养 得什么癌 食物讲究 粗、淡、杂、少、烂、素 人们总觉得癌症不可捉摸，但事实并非如此。除了遗传、基因突变、环境因素，约有一半的癌症是吃出来的。 而且，癌症不仅是高脂肪、高热量、煎炸烤烘以及腌制熏制食物吃得越来越多引起的，和体内缺乏某些物质也有关。因此，吃饭要遵循“粗、淡、杂、少、烂、素”六字要诀，才能构建起坚固的防癌战线。 缺β—胡萝卜素或致肺癌。肺癌目前仍然是我国的第一大癌症，除了和吸烟、女性习惯高温起油锅以致吸入太多含致癌物的油烟有关外，营养不良，尤其是缺乏β—胡萝卜素，维生素A、C、E与微量元素硒等，也是主要原因。 因此，人们应多吃富含以上物质的食物，如绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜等。此外，路透社报道，日本癌症研究所最新研究指出，喜欢 吃豆腐的男性，其肺癌 几率会低。 缺维生素D或致乳癌、肠癌。多项调查都表明，乳癌、结肠癌病人体内维生素D水平较低。而加拿大研究人员更发现，维生素Ｄ缺乏的乳腺癌女性患者因癌症死亡的几率更大。 鱼、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等天然食品含有维生素Ｄ，要多吃；晒太阳也能帮助人体合成更多的维生素Ｄ。 缺蛋白质或致胃癌。胃癌曾一度被称为“穷病”，因为根据流行病学的调查，胃癌与膳食营养较差，特别是和蛋白质含量较少、优质蛋白质质量比例较低关系密切。 不过，更值得警惕的是，近年来中国胃癌发病率仍然居高不下，这主要与我国人民食盐摄取量高有关。吃太多盐会腐蚀胃黏膜，发生萎缩性胃炎，而这是胃癌非常重要的癌前病变。 此外，多吃腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物的食物也是重要因素。因此，想要预防胃癌，须减少食盐的摄取量，多吃新鲜果蔬，少吃腌熏食品。