秋季进补汤（二）.ppt

* * * * * * * * * * * 白罗卜玉米猪骨汤 白萝卜有清热生津，凉血止血的功效，现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病?。由于白萝卜含有木质素可以提高巨噬细胞的活力 从而吞噬癌细胞．而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺 所以有抗癌作用．另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一?。 ? ? 玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。?煮过汤的玉米营养更容易吸收，再跟猪骨一起煲汤，味道特别鲜美而且适合所有人食用，很好的保健作用。 * 原料：猪骨，白萝卜，玉米。 * 做法： 1.玉米洗净切断。 2.白萝卜去皮后也切成块。 3.猪骨在热水内焯水。 * 4.砂锅内坐一锅水把玉米段放入砂锅中。 5.焯水的猪骨捞出放入啥锅中。 6.加入几片姜。 * 7.砂锅盖上盖子，大火煮开后改小火煲40分钟。 8.打开锅盖把白萝卜倒入锅中继续煮20分钟。 9.喝之前关火加盐调味即可。 * 小贴士： 注意的是白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效，因为白萝卜解药哦！ 白萝卜一定要后放，如果跟猪骨一起放的话煲到最后会没了。 * 乌鸡煲灵芝汤 * 乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。?所以女性喝点乌鸡汤还是非常好的。 ? ? ? ? 灵芝拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。? ? ? ? ? 北芪为重要的补气药，全身之气皆能补益。能补脾健胃、补肺益气、补气固气、补气消肿、补气生血、补气通络、补气升提、补气托毒、排脓生肌。古人把北芪推崇为“补气诸药之最”。?在广东这边秋冬季煲药材汤都是会放点北芪进去的。喝点这种补气的食材，冬季手脚冰冷的症状也可以有改善。 所以今天煲了这个滋补的乌鸡汤，特别适合比较干燥的秋季食用，滋阴润燥，又加入少许阿胶枣更能体现这个效果，女性可以多喝点，不过男性喝也有很好的滋补作用的。 * 原料：乌鸡300克，灵芝50克，北芪50克，枸杞适量，阿胶枣适量。瘦肉适量。 * 做法： 1.乌鸡和瘦肉放入热水锅中焯烫一下。 2.焯烫好的乌鸡和瘦肉放入砂锅中，倒入适量开水。 * 3.灵芝片洗净放入啥锅中。 4.北芪冲洗干净后放入砂锅中。 * * * * * * * * * * * *