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按照餐厅服务实训教材的工作内容，包括基础礼仪训练、托盘训练、餐巾折花等内容。本书中的实训资料准确，实训内容具有实用性和可操作性，以便有效地提高学习者对餐厅服务岗位的了解，提高学生的实操技能，培养学生的兴趣同事，提高学生的技能。
MALPO)中等职业教育改革发展示范学校创新教材餐厅服务实训教程CantingFuwuShixunJiaocheng陈霞郑南山主编管云叶芸张捷好吊副主编中国工信出版集团人民邮电出版社POSTS&TELECOMPRESS中等职业教育改革发展示范学校创新教材餐厅服务实训教程CantingFuwuShixunJiaocheng陈霞郑南山主编管云叶芸张捷好副主编人民邮电出版社北京图书在版编目（CIP）数据餐厅服务实训教程／陈霞，郑南山主编一北京人民邮电出版社，22015.7中等职业教育改革发展示范学校创新教材ISBN978-7-115-38237-5DD餐··Ⅱ.の陈·郑·山．O饮食业一商业服务一中等
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