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厨工岗位说明书 岗位名称 厨工 岗位编号 所在 行政中心 岗位 直接 总务 职 事务 部门 定员 0 直接 无 所辖 上级 系 岗位 下级 人员数量 本职职责扼要阐述： 分析日期 根据《员工食堂管理办法》负责集团公司的厨房卫生、食品卫生、服务、安全工 作 职责与工作任务： 职责表述：员工饮食 服务 职 工 责作 负责《员工食堂管理规定》《食堂操作细节》的有效实施 一 任 务 职责表述：卫生、安全、供餐保证 职 工 负责餐厅内所有食品的安全管理，确保其质量 责 作 负责门、窗、厨具、餐用具等安全与卫生管理 二 任 具有服务精神，做好本职工作 务 职责表述：菜谱安排、菜量安排；品质验收、食品保管 职 工 负责每周菜谱、用量安排 责作 参与采 食品质量、数量验收，食品保管 三 任 执行采 、作业工作流程 务 职 责 职责表述： 及时完成领导交办的各项任务 四 工作权限： 对餐厅卫生、供餐、服务的建议权 工作协作关系： 内部 无 协调关系 外部 无 协调关系 基本任职资格要求： 教育 初中以上文化程度 水平 专 拼调专业 业 培训 厨师培训合格，公司制度培训 要求 所需 1 年以上 经验 知 拼调具本知识、服务精神 识 能力 沟通能力，执行能力，身体素质达到食品从业人员要求 要求 其它： 使用 厨房用具 工具设备 工作 厨房、餐厅 环境 工作 综合工时制 时间特征 劳动 体力 特征 工作 仓库进出、客餐、夜宵统计记录，月度经营报表、年度工作小结 记录文档 备注： 污水处理员岗位说明书（属于禾达才有的岗位？会跑到集团来） 岗位 污水处理员 岗位 所在 综合课 岗位 1 名称 编号 直接 综合课长 职