第一部分生物分子的结构与生理功能(精).docVIP

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2021-01-12 发布于山东
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第一部分生物分子的结构与生理功能(精).doc

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第一部分生物分子的结构与生理功能第一章蛋白质化学要求：掌握 1．蛋白质的重要生理功能； 2．掌握蛋白质的含氮量及与蛋白质定量关系； 3．蛋白质的基本结构单位； 4．掌握蛋白质一、二、三、四级结构的概念； 5．掌握结构与功能的关系。熟悉 1．氨基酸的酸性、碱性、含硫、含羟基及芳香族氨基酸； 2．熟悉蛋白质的重要理化性质及其在医学中的应用。提要：本章着重从蛋白质的基本化学组成、分子结构以及结构与功能的关系、理化性质和分类等方面进行讲述。一、蛋白质的元素组成蛋白质是各种生命现象的主要物质基础，是各种组织的基本组成成分。人体内蛋白质含量约占人体干重的 45％