2021-2025年中国冰淇淋行业市场深度调研及前景趋势预测报告.docx

2021-2025 年中国冰淇淋行业市场深度调研及前景趋势预测报告 2021 2021-2025 年中国冰淇淋行业市场深度调研及前景趋势预测报告 PAGE 10 PAGE 10 报告目录 第一章 冰淇淋行业研究方法、意义 8 第一节 冰淇淋行业研究报告简介 8 第二节 冰淇淋行业研究原则与方法 9 一、研究原则 9 二、研究方法 9 第三节 冰淇淋行业研究的价值及意义 11 第二章 市场调研：2021 年中国冰淇淋行业发展现状、特征、阶段研究 12 第一节 冰淇淋行业发展概况 12 一、冰淇淋起源 12 二、冰淇淋分类 12 三、冰淇淋发展史 13 四、我国冰淇淋行业周期 13 五、我国冰淇淋发展情况 14 第二节 全球冰淇淋市场发展情况分析 15 一、2017 全球冰淇淋市场回顾 15 二、全球冰淇淋市场的未来 19 第三节 2018-2021 年中国冰淇淋市场发展情况分析 21 一、2018 年中国冰淇淋行业市场规模 21 二、国内冰激凌市场变化情况 22 三、国内冰淇凌市场百花齐放 22 四、2018 年国外厂商看好中国冰淇淋消费市场 23 五、网红新物种正在重新定义冰淇淋 24 六、2018 年自助冰淇淋售卖机面世 25 七、加盟品牌加速全产业健康发展 26 第四节 2018-2021 年中国冰淇淋市场消费情况调查 27 一、年龄段推动市场多元化 27 二、冰淇淋主要消费品牌 27 三、冰淇淋消费花费 27 四、休闲消费取代季节性消费 28 五、冰淇淋产品结构偏低 28 六、我国各省冷冻饮品消费情况 28 七、2018 年美团外卖发布冰淇淋消费榜单 29 （一）各地冰激凌消费情况 29 （二）冰激凌消费时间 30 （三）冰激凌消费主力 30 （四）冰激凌主流消费力与年龄 30 （五）冰激凌消费口味调查 31 第五节 2018-2021 年中国冰淇淋市场竞争格局分析 31 一、我国冰激凌市场竞争格局分析 31 二、未来我国冰淇淋品牌竞争趋势 33 第六节 2021-2025 年中国冰淇淋市场前景与机会预测 34 一、冰淇淋市场发展空间巨大 34 二、冰激凌不再专属夏季 34 三、健康成消费者新需求 34 四、2025 年中国冰淇淋市场规模预测 34 五、中高端冰激凌迎来发展机会 35 第七节 2021-2025 年中国冰淇淋市场发展趋势 35 一、发展保健型的冰淇淋 35 二、开发新原料 36 三、原辅料回归天然 36 四、消费趋势发生改变 36 五、产品趋于系列化、多样化 36 六、产品包装趋美、趋新、趋奇 36 第八节 2021-2025 年中国冰淇淋市场发展关键 37 一、营造品牌文化，引导时尚消费模式 37 二、追求质量与品牌，创新求发展 37 三、企业规模化、大型化的趋势 37 四、市场竞争激烈，人才是关键 38 第三章 2021 年中国冰淇淋行业存在的问题、挑战、瓶颈 39 第一节 2018 年中国冰淇淋行业存在的问题 39 一、整体发展水平不高、加工度较低 39 二、企业规模小、布局分散，竞争力弱、效益欠佳 39 三、企业研发力量薄弱，技术创新不足 40 四、食品安全形势依然严峻，治理监管缺乏长效机制 40 五、食品工业与上下游产业衔接不力，食品工业竞争力提升受限 41 六、不同行业品牌成熟度差距大，城乡市场的开发力度失衡 41 七、管理机构多而散，缺乏统一的协调机制 42 八、食品工业结构不合理，产业升级难度大 42 九、中国食品安全行业存在的主要问题 43 第二节 2018 年中国冰淇淋行业面临的挑战 44 一、来自社会对食品安全认知的挑战 44 二、我国食品产业公信力直面挑战 44 三、食品健康新需求的挑战 45 四、科学技术是一大挑战 45 五、环境与经济发展方式的挑战 45 六、监管方式的挑战 45 七、自媒体时代高速发展带来的挑战 45 八、法规体系不完善带来的挑战 46 九、食品安全问题治理与监管创新的挑战 46 第三节 2018 年中国冰淇淋行业存在的瓶颈 46 一、多小散乱的行业秩序 46 二、战略能力亟待提升 47 三、品牌塑造滞后 48 四、食品安全－行业头上的一把利剑 48 五、滞后的食品人才培育 49 六、高品质食品有效供给不足 49 七、企业组织结构亟需优化 49 八、自主创新能力有待提高 50 九、行业技术水平较低 50 十、管理、技术人才缺乏 50 第四章 2021 年中国冰淇淋行业发展建议及对策 51 第一节 我国食品饮料行业发展思路与方向 51 一、基本原则 51 二、基本思路 51 三、发展方向 54 四、科技创新的思路 55 五、政策措施 58 六、保障措施 60 第二节 2018 年中国冰淇淋行业发展建议