非遗影像采集 专业园地 095便宜坊（创始于1416）.docVIP

便宜坊（创始于1416） 2014-07-04? 民族文化传承与创新专业教学资源库 便宜坊创建于明朝永乐十四年(公元1416年)，至今已有590年的历史(清《都门汇纂》记载：京城烤鸭店铺之最早者为便宜坊，创于永乐年间)。1988年“便宜坊”商标注册；1998年被中国国内贸易局认定为“中华老字号”； 2001年通过了ISO9001国际质量体系认证；2002年便宜坊焖炉烤鸭被中国国内贸易局评定为“中国名菜”，2003年被全国酒家酒店等级评定委员会评定为“国家特级酒家”；2005年荣获中国饭店协会授予的“中国十佳酒家”称号；2005年荣获国际饭店协会授予的“国际餐饮名店”称号；“蔬香酥”烤鸭获餐饮最高奖项“金鼎奖”；2006年被北京市消费者协会评为“北京人最喜爱的饭店。 便宜坊烤鸭集团成立以后，在对哈德门店、鲜鱼口店、玉蜓桥店进行装修改造提升硬件，进行管理再造提升软件的基础上，加快了对外拓展的步伐。2003年便宜坊幸福店开业；2004年便宜坊安华店开业；2006年便宜坊航天店开业。 便宜坊航天店坐落于海淀区阜石路繁华的餐饮一条街上，经营面积2000多平方米，一层为散座大厅，二楼有18个包间。包间设计延续历史脉络，将明清时期的历史掌故融合其中，如：以“洪武”命名的包间，用“洪武通宝”(圆形方孔钱)为主背景，讲述明太祖洪武皇帝朱元璋定洪武钱制的故事。于富丽堂皇之中显出雍容华贵的气派。同时又彰显了现代时尚，如：以老舍夫人胡絜青题字命名的“缀花厅”用玫瑰花做主背景，营造出娇美俏丽的粉红主色调，使宾客走过便宜坊厚重的历史掌故后眼前一亮，感受到一种跃动的活力，展示了六百年便宜坊在新时期的生命力。航天店特制了同时可以烤制40只鸭子的烤炉，以经营便宜坊焖炉烤鸭、便宜坊精品鲁菜和御府菜为主，吸引来八方食客。