细化发廊管理.docx

  1. 1、本文档共13页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
运营规则 ●轮牌 目的 完善名姿店的轮牌秩序。 范围 各名姿店发型师、助理美发服务的顺序管理。 总则 3.1 轮牌由当班收银员负责执行。 3.2 轮牌按工种,分发型师轮牌、发型助理轮牌两种。 3.3 收银员根据轮牌规则,按轮牌顺序,用广播传呼轮到的发型师、发 型助理到岗服务。 3.4 发型师、发型助理在听到收银员的广播传呼后必须立即到岗服务。 3.5 发型师、助理未轮到牌时,必须在员工休息室原地待命,不得离开。 有事外出需向店长请假或请钟假, 批准后才可外出。 发型师上洗手间或其 他事要离开休息室,必须知会收银员。 3.6 轮牌没有轮到(即未确定客人该由哪位发型师或发型助理服务前) , 发型师、发型助理一律不准和客人谈话, 要自觉回避 (发型助理轮到站排 时,可按规定的服务规范问候引导顾客) ;等收银员根据轮牌顺序轮到、 用广播传呼后, 轮到的发型师或发型助理才能和客人交谈, 否则,属抢客 行为,给予小过处罚。 3.7 早班的发型师或发型助理上完早班可继续上班, 晚班的发型师或发型 助理可提早上班, 休假的发型师或发型助理可在休假日上班, 这三种情况 都给予轮牌机会。 对新店或业绩低的店可根据具体情况, 可酌情考虑是否 取消上述三种情况上班机会以及这三种情况的轮牌机会。 3.8 发型师间应互相捧场,不得互相诋毁,否则,给予警告处罚。 4.发型师轮牌 4.1 发型师有大头牌、小头牌两个牌,轮牌分大头牌轮牌、小头牌轮牌两 种,分别放在轮牌盘的第一排、第二排。见附图。 4.2 大头牌包括烫发、 染发、离子烫、焗油、新娘装等项目, 兼设计牌(指 顾客进店后要求发型设计) 。 4.3 小头牌包括剪发、洗发吹发、普通生活妆、宴会妆、局部挑染、烫刘 海等项目 4.4 发型师大头牌轮牌规则: 4.4.1 大头牌的顺序, 按本店开业当天发型师的上班时间先后为准, 平常 不得变动。开业后来的发型师在上班当天, 将牌放到牌尾。 每日下班前收 银员将最后的顺序记录下来,或用锁锁住,以免轮牌顺序被打乱。 4.4.2 发型师如因公外出、 吃饭 (30 分钟内 )、休假,牌位不变(指一直轮, 轮到头牌时不动)。 4.4.3 发型师吃饭超过 30 分钟未回、请钟假、请假在 3 天内(含 3 天)、 旷工、迟到、早退、当班离岗,轮到时牌照跳。 4.4.4 发型师请假超过 4 天,不参加轮牌,牌放在一边;完假上班、恢复 轮牌时,当天按发型师到店上班时间,牌放到牌尾。 4.5 发型师小头牌轮牌规则: 4.5.1 小头牌的顺序,按发型师当天上班时间的先后为准。早班按早班上 班时间上牌, 晚班按晚班上班时间上牌。 迟到的发型师, 按其当天到店上 班时间,牌放在牌尾。 4.5.2 发型师如因公外出、吃饭 (30 分钟内 )、请钟假( 30 分钟内),牌位 置不变(指一直轮,轮到头牌时不动) 。 4.5.3 发型师吃饭超过 30 分钟未回、请钟假超过 30 分钟、旷工、早退、 当班离岗,轮到时牌照跳。 4.5.4 发型师如请假、休假,不参加轮牌,牌放在一边。 4.6 大小牌共同轮牌规则: 4.6.1 顾客指定某发型师服务时,该发型师不跳牌;顾客非指定发型师服 务时,轮到并且开始服务后,跳该发型师的牌。 4.6.2 凡遇生客或不指定发型师的顾客进店,说要设计发型,收银员必须 安排大头牌头牌。 4.6.3 收银员用广播传呼轮到的发型师(至少叫两遍) ;如该发型师在 1 分钟内未到岗为顾客服务, 收银员必须继续叫两遍; 之后,如该发型师超 过 2 分钟未到岗为顾客服务, 则收银员可安排后面牌的发型师, 同时,原发型师牌位不变(指一直轮,轮到头牌时不动) 。 4.6.4 发型师在为顾客服务过程中,顾客要求换发型师,则安排后面牌的 发型师,同时原发型师放回头牌位。 4.6.5 如轮到前面牌的发型师正在为顾客服务,而后面牌的发型师有空 时,则轮牌轮到后面牌的发型师; 如所有发型师都在为顾客服务, 则谁先 结束顾客服务, 轮牌就轮到谁。 这里轮到发型师的时间是指顾客洗头结束 后。 4.7 轮到某发型师设计牌时,顾客没做大头、只做小头,继续由该发型师 为该顾客做小头,跳小头牌,大头牌不动。 4.8 如顾客原来做小头,后来又要做大头,则发型师大头牌不动,跳小头 牌。 4.9 如早上开工时,有顾客进店服务,而轮到(含头牌及后面牌)的发型 师未到,收银员必须先电话(至少打两遍)通知早班的发型师;如早班的 发型师都没接电话或打不通, 则继续用电话通知晚班的发型师。 最后以先 到的发型师(同时到的按牌前面的)为准安排为顾客服务。 5.助理轮牌 5.1 发型助理只有一个牌,在轮牌盘下四行排中移动 (第三排等待排、第四排站排排、第五排洗头排、第六排跟

文档评论(0)

137****0220 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档