(精编）施工现场食堂管理制度.doc

本word文档可编辑修改 关注我 实时更新 最新资料 食堂管理制度 1概述 为规范施 工现场食堂管理，保障为职 工提供合格食品和周到的 服务，营造文明健康 的 就餐环境，制定本制度。 2适用范围 本制度适用于食堂管理，包括采购、制作、供应、食品卫生和环境卫生等。 3参照文件 3.1《中华人民共和国食品卫生法》 3.2《中华人民共和国环境保护法》 3.3《中华人民共和国消防法》 4职责和权限 4.1项目部应有一名领导分管后勤 工作，包括施 工现场食堂管理 工作。 4.1.1负责根据本项目部的 实际情况，组织制定本制度的 实施细则。 4.1.2负责审批后勤 工作计划，落实施 工现场食堂管理必要的 资源条件。 4.1.3负责检查考核本制度实施效果，领导本项目部不断改进和完善施 工现场食堂 管理。 4.1.4组织处理本项目部的 突发公共卫生事件。 4.2项目部应有具体的 职能部门负责施 工现场食堂管理。 4.2.1食堂管理部门负责食堂的 日常管理 工作，计划、组织、协调、检查食堂做好 施 工现场职 工餐供应。 4.3项目部应组织协调相关部门和 工作人员做好食堂管理的 相关 工作： 4.3.1财务部门和 工作人员负责食堂的 核算和监管。 4.3.2机务部门和 工作人员协助做好食堂设施设备的 维修保养。 4.3.3医务、安全和公安保卫等方面的 工作人员负责做好食堂管理的 相关 工作。 5实施