《厨房排烟系统设计》.docxVIP

厨房排烟系统 本文根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和管理的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其 与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。 1厨房排烟系统的构成 厨房的排烟系统主要由集烟罩、 排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成, 见下图。 油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中 各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了 油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算， 必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 2厨房油烟排风量的确定 为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不 低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算： L=1000PH 式中：L 一排风罩排风量，m3/h; p 一罩口的周边长（靠墙的边不计）， m H 一罩口至灶面的距离，作 用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于 0.5m/s 。 在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据〈〈民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的 规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 中餐厨房：L = 40?50 （次/h